Ingredientes:
- 2 kg de pimiento rojo
pepinillo de vinagre
- 5k. agua
- colegio azúcar,
- colegio vinagre,
- una cucharada de sal,
- cucharada de aceite,
- después de una hoja de laurel y 2-3 granos de pimienta gorda por frasco.
Un método de preparación:
Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en cuartos. Coloque el pimentón en los frascos escaldados, ponga una hoja de laurel y 2-3 granos de pimienta de Jamaica en cada frasco y vierta vinagre caliente sobre todo el frasco. Cierre los frascos inmediatamente y pasteurice durante 15-20 minutos. Una pasteurización tan corta es suficiente para que el pimiento esté suave pero no demasiado cocido.