Asesoramos sobre los requisitos de las verduras crucíferas, cuándo sembrarlas y plantarlas, y cómo cultivarlas para tener una cosecha exitosa.
Cultivar verduras crucíferas en nuestro clima no es particularmente difícil, siempre que se proporcionen las condiciones adecuadas para su crecimiento y desarrollo. El repollo (Brassica) es un género perteneciente a la familia de las crucíferas con más de 3000 especies. En Polonia, sin embargo, tiene valor de utilidad, pero solo alrededor de 9 a 10 de ellos, pero la tradición de su consumo es muy larga. No es de extrañar, porque son plantas muy saludables y sabrosas que se pueden preparar de muchas formas diferentes.
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Las verduras crucíferas más populares son la col rizada, la col blanca y roja, pero también las coles de Bruselas, la col rizada, el colinabo, el brócoli y la coliflor. También vale la pena prestar atención a las coles chinas, que se pueden cultivar con éxito en nuestros jardines; además de la muy popular col china, el pak-choy (bok choy) también es sabroso y fácil de cultivar.
Temperatura de las verduras crucíferas
La mayoría de las brassicas de nuestro clima se cultivan a partir de plántulas, aunque no son muy sensibles a las heladas primaverales. Bajas de temperatura de varios grados, generalmente no les hacen daño, salvo un brócoli un poco más sensible
y coliflor. A estas dos verduras no les gusta el frío excesivo (las heladas que duran varios días dañan las rosas en otoño, en primavera provocan una rápida ruptura en un brote de flores) ni las altas temperaturas (crecen demasiado rápidamente). La mayoría de las cabezas de crucíferas se forman mejor a 16-21 ° C.
Cómo y cuándo sembrar verduras crucíferas para plántulas.
Dependiendo de la especie y variedad, podemos empezar a preparar las plántulas incluso a finales de enero-febrero, teniendo en cuenta que las plántulas estarán listas unos 2 meses después de la siembra. Las variedades más tempranas se siembran en cajas, manteniendo una humedad y temperatura constantes en el nivel de 17-20 ° C durante la fase de germinación, bajando a aproximadamente 13-16 ° C después de la emergencia, e incluso a 10 ° C al final de la producción. .
Después de endurecer las plántulas, podemos plantarlas de forma permanente (desde mediados de abril hasta mediados de mayo). Preparamos las plántulas de variedades tardías en marzo-abril, sembrando semillas en el semillero. En la mayoría de los casos, es recomendable acolchar las plantas jóvenes, lo que las ayudará a crear un sistema de raíces más fuerte y mejor desarrollado. También debes recordar tratar las semillas con preparaciones contra enfermedades y plagas antes de sembrar, porque este grupo de plantas tiene muchos enemigos.
La mayoría de las verduras crucíferas se cultivan a partir de plántulas sembradas a principios de la primavera.
Otros requisitos de cultivo
Desafortunadamente, otros requisitos de las plantas crucíferas son ligeramente mayores que en términos de temperatura. Están absolutamente esperando posiciones soleadas ser muy brillante. No toleran la sombra, porque entonces se aparean mal la cabeza, se estiran y enferman con más frecuencia.
El repollo también tiene requisitos bastante altos para humedadespecialmente durante la unión de las cabezas. A veces es necesario regar adicionalmente las plántulas jóvenes. Posteriormente, el agua necesita un poco menos, porque su exceso a veces puede provocar grietas en las cabezas maduras.
En cuanto al tipo de suelo, el suelo crucífero no tiene requisitos particularmente altos, siempre que sea suelo fértil y abundanteporque estas verduras son muy "voraces". Tampoco pueden ser suelos ácidos, ya que favorecen la aparición de determinadas enfermedades. Es mejor cultivar repollo en el primer o segundo año después del estiércol, fertilizando adicionalmente en primavera con mezclas de fertilizantes minerales. Tienen una gran demanda de potasio y fósforo, así como de nitrógeno. Por lo tanto, estos fertilizantes deben sembrarse antes de plantar las plántulas, pero dividiendo la dosis de este último compuesto en 2-3 partes, que se administrarán durante la temporada de crecimiento.
Tratamientos de cuidados, enfermedades y plagas
Los tratamientos de cuidado no son muy laboriosos, porque las malas hierbas pueden dificultar el crecimiento de las plantas, principalmente en la primera etapa de desarrollo, luego las hojas en crecimiento muchas veces las ahogan ellas mismas. Sin embargo, puede ser necesario rociar con preparados contra enfermedades y plagas, ya que los cultivos pueden verse amenazados por, entre otros: podredumbre (negra, seca, requesón), mildiú polvoriento, moho gris, brotes de plántulas, sífilis de la col y sífilis blanca. , mosca blanca, pulgones, polillas y nematodos.
Por esta razón, es absolutamente necesario rotar sin plantar plantas crucíferas una tras otra durante incluso 4-5 años, porque las plagas o patógenos pueden sobrevivir en el suelo.
Los tipos más populares de verduras crucíferas.
Las siguientes verduras crucíferas son las más populares para cultivar:
- Repollo blanco: un vegetal bastante resistente a las bajas temperaturas, pero que requiere mucha humedad y luz. También crece bien en suelos de turba. Se almacena perfectamente durante el invierno, tanto en bodegas frescas como en montículos.
- Repollo rojo: un poco menos popular, pero más nutritivo que el repollo blanco. También tiene mayores requisitos para la fertilidad del suelo y, debido a su color, necesita una dosis más alta de fertilizantes de potasio.
- Col de Saboya: tiene hojas más arrugadas que las especies anteriores y una mayor masa verde, por lo que también es aún más valiosa. Tolera mejor las bajas temperaturas. Desafortunadamente, se mantiene mucho peor que las dos coles anteriores.
- Coles de Bruselas: por su valor nutricional, es una de las verduras crucíferas más valoradas. Tiene muchas vitaminas, proteínas y sales minerales. Espera temperaturas más bajas durante el cuajado de las cabezas que la especie anterior y tolera mucho mejor las heladas. Se recomienda cosechar las cabezas después de las heladas otoñales, cuando su contenido de azúcar aumenta y se vuelven más quebradizas, lamentablemente en esta época pierden un poco de vit. C. Se plantan en el suelo muy tarde (incluso en junio), por lo que es posible realizar una cosecha en el sitio. Esta verdura es especialmente intolerante a la sombra y la falta de agua en el sustrato. Tampoco le gustan los suelos de turba, porque las cabezas se aflojan entonces. Aunque tiene altos requisitos nutricionales, el nitrógeno no debe exagerarse, ya que hace que la cabeza se relaje. Perfecto para congelar.
- Coliflor: una de las verduras crucíferas más difíciles de cultivar, ya que tiene requisitos térmicos bastante específicos y altas expectativas de humedad. También requiere un suelo excepcionalmente fértil y bien labrado, y no le gusta el suelo ligero o demasiado pesado. Se congela bien, pero no se conserva bien cuando está fresco.