Los frijoles chinos y los frijoles egipcios son plantas diferentes, pero relacionadas. El primero se cultiva principalmente como verdura, el segundo, como planta ornamental. En polaco, estas plantas tienen un nombre genérico común, es decir, fascinator o caupí. Sin embargo, ahora se clasifican botánicamente como géneros diferentes:
- El frijol chino o caupí es Vigna unguiculata, que crece y se domestica en África y Asia. Se cultiva, también en Polonia, por sus semillas y vainas comestibles
- El frijol egipcio o caupí (asca común) es Lablab purpureus. Originaria de África, ahora se cultiva en todo el mundo. En las regiones tropicales se usa como alimento y en Polonia, como planta ornamental.
Ambas plantas son trepadoras y anuales. No son particularmente exigentes y difíciles de cultivar. Vale la pena interesarse por ellos y usarlos en tu propio jardín o en el balcón.
Frijol chino - ¿Qué es esta planta
Los frijoles chinos tienen varias especies diferentes. En Polonia, se cultiva una trepadora, cuyos brotes crecen hasta 2-3 m de longitud. Necesita apoyo: crecer con un enrejado, una red o una "tienda" hecha de postes. Sin embargo, también hay variedades enanas de porte tupido.
Los frijoles chinos crecen rápido y a partir de julio se puede disfrutar del sabor de sus vainas. Se parecen a las judías verdes, pero son mucho más largas, ya que pueden medir hasta 60-100 cm de largo. Las vainas, dependiendo de la variedad, pueden tener diferentes colores, estar jaspeadas, moteadas, etc. Las semillas también tienen diferentes colores, a menudo con un característico "ojo" negro (en inglés, esta planta a veces se llama "black-eyed pea" ). . Los colores de las flores también varían.
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Frijoles chinos en la cocina
Las vainas frescas se pueden cosechar de julio a septiembre. Los frijoles chinos también se pueden cultivar para obtener semillas, como los frijoles, pero esto se practica más bien en regiones con un clima más cálido. Las vainas de frijoles chinos tienen un sabor agradable. Son más dulces y delicadas que las judías verdes y no se vuelven fibrosas con el tiempo.
Se comen hervidas, guisadas, al horno, marinadas. Se ven interesantes cocinados enteros como "espaguetis" y reemplazando la pasta, simplemente vierta la salsa sobre ellos. Los frijoles chinos se pueden agregar a varios platos y sopas o se pueden comer solos. Esta hortaliza es fuente de proteinas Tiene pocas calorías (47 kcal/100g). Es popular en las cocinas asiáticas, pero es muy versátil.
Cómo cultivar frijoles chinos
Uno de los requisitos básicos de los frijoles chinos es la calidez.Debe plantarse en lugares soleados y resguardados, también se puede cultivar bajo techo. Las semillas se plantan desde mediados de mayo hasta mediados de junio en el suelo. Vale la pena esperar hasta que el suelo se caliente y colocar las semillas a poca profundidad (unos 2 cm). Si hace calor, los frijoles brotarán en unos pocos días y sus brotes crecerán rápidamente. También se puede cultivar a partir de plántulas preparadas en abril. Se planta en su lugar definitivo a partir de mediados de mayo.
Aunque es una planta útil, no necesariamente necesita ser plantada en un huerto. Se ve lo suficientemente bonita como para ser utilizada como planta ornamental. Se puede plantar junto a un cenador o una pérgola.
Los frijoles chinos requieren poca tierra. Le va bien incluso en suelos arenosos, pero no crecerá bien en suelos pesados y arcillosos. El mejor sustrato es la tierra permeable y humus, pero no tiene que ser muy fértil (puedes enriquecerla con compost). El sustrato debe estar ligeramente húmedo, pero no mojado.
Frijol egipcio - enredadera decorativa
El caupí egipcio (lablab) crece rápidamente y se ve espectacular. Sus brotes en condiciones polacas alcanzan unos 2-2,5 m de longitud. Tiene bonitas hojas tripartitas, pero su decoración principal son las flores. Tienen diferentes colores, la mayoría de las veces son de color púrpura, pero también pueden ser blancos o azulados. Las flores forman racimos largos y aparecen de junio a septiembre.
Las Las vainas también se ven decorativas, especialmente las de variedades coloridas, donde se vuelven moradas (pero a veces verdes). Si nos preocupamos por una floración larga, es mejor eliminar las inflorescencias marchitas, no permitiendo que la fruta cuaje. A menos que tengamos una variedad colorida y apreciemos la belleza de las vainas.
Las judías egipcias son comestibles, pero requieren un tratamiento bastante largo (cocción con varios cambios de agua), porque contienen algunas sustancias tóxicas. Son populares en la cocina de muchas regiones de África y Asia, pero en Europa los frijoles egipcios se cultivan como planta ornamental.
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Frijol egipcio - cultivo y requisitos
Los frijoles egipcios tienen requisitos similares a los frijoles chinos. También es una planta extremadamente termófila y necesita mucho sol, también apreciará un lugar apartado y resguardado. Crecerá bien en cualquier suelo bien drenado a moderadamente fértil. Si no llueve durante mucho tiempo, vale la pena regarlo para que el suelo esté moderadamente húmedo. Porque aunque las judías aguantan bien la sequía, florecerán y rendirán peor (recordemos que nuestro clima no es el óptimo para ellas).
Los frijoles egipcios se pueden plantar directamente en el suelo (mediados de mayo-mediados de junio) o sembrar para plántulas en abril-mayo. Ambos frijoles son sensibles al frío y serán destruidos por cualquier helada, y esto puede ocurrir tan pronto como en mayo. Es por eso que se siembran y plantan solo después de los "jardineros fríos" , es decir, después del 15 de mayo.
Frijoles para un balcón soleado
Ambos frijoles también se pueden cultivar en balcones, utilizando sus brotes como pantalla verde. Recuerde sobre los soportes y asegúrese de un lugar soleado y suelo permeable (mezcle el sustrato universal con arena). Debe haber un desagüe y una capa de drenaje en la olla. Recuerda regar para mantener el sustrato ligeramente húmedo.
Estas enredaderas son ideales para balcones y logias sureñas muy soleadas. Usados como una pantalla, no solo brindarán privacidad, sino que también brindarán algo de sombra en el balcón.
Puedes cultivar frijoles egipcios y chinos en macetas. Si el balcón no da, por ejemplo, a una calle concurrida, también podemos comer vainas de judías egipcias desde el balcón. E independientemente de la ubicación, disfrute de las flores del frijol egipcio.
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