Este jarabe se puede utilizar con éxito para aromatizar postres, gelatinas y salsas para pasteles y helados, y para bebidas.
Ingredientes:
- 4 tazas de hojas de menta,
- azucar blanca,
- colorante alimentario verde.
Un método de preparación:
Pon las hojas en una olla con fondo grueso.
y vierta tanta agua como sea necesario para cubrirlos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuelgue la bolsa de gasa sobre la olla, déjela escurrir durante una hora. Medimos la cantidad de líquido y por cada vaso de caldo de menta le damos 1 vaso de azúcar, volvemos a hervir para disolver el azúcar. Podemos agregar colorante alimentario, pero no es necesario. Vierta el almíbar caliente preparado en botellas o congélelo en porciones convenientes después de enfriar.