Estos panqueques son definitivamente de color verde y tienen un intenso sabor a hierbas.
y aroma. Su color y sabor vienen determinados por la mezcla de hierbas mixtas que agregamos a la masa.
Usemos las hierbas que más nos gusten, puede ser un manojo de cebollino, orégano fresco, tomillo o perejil, o una mezcla de sus sabores. Los panqueques sin duda impresionarán a sus invitados y serán una diversión interesante en su cocina diaria. Se pueden servir
con un relleno de carne o verdura muy diferente, preparado picante.
Masa verde para panqueques (ingredientes para 4 porciones):
- 1 huevo,
- 1 vaso Leche,
- 1 vaso harina,
- 1/2 taza agua con gas,
- unas cucharadas de aceite para freír,
- aceite de oliva, sal, pimienta al gusto,
- y un gran manojo de perejil,
- aceite para freír,
- posiblemente queso rallado para espolvorear sobre panqueques.
Relleno:
- 250 g de carne picada,
- cebolla o cebollino,
- sal y pimienta para probar.
Un método de preparación:
Prepare una masa para panqueques con leche, harina, huevo y agua con gas. Mezcle un manojo grande de perejil con la adición de una cucharada de aceite de oliva (puede ser su mezcla favorita de hierbas o una de sus favoritas), especias. Combine la masa verde resultante con la masa para panqueques. La masa debe ser definitivamente de color verde y tener un sabor a hierbas. Hornea panqueques bastante gruesos a fuego medio.
de ambos lados.
En un bol, mezcle la carne picada con la cebolla o cebollino finamente picados, agregue las especias. Unta los panqueques con relleno de carne y enróllalos o dóblalos en un sobre, colócalos bien apretados en una cazuela y hornéalos durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados centígrados. Diez minutos antes de sacar las tortitas, podemos espolvorearlas con queso rallado. Sirva caliente con ajo o salsa de tomate. También podemos probar otras versiones del relleno para tortitas verdes.