La mermelada de Aronia será una gran adición al pan y los postres.
Ingredientes:
- 1 kg de chokeberry
- ½ kg de manzanas ácidas (preferiblemente Antonovka)
- un dag de azucar
- un trozo de canela
- unos clavos
Un método de preparación:
Dividimos el chokeberry lavado y escurrido en dos partes. Machaca la mitad con una bola de masa o mézclala y ponla en una olla. Agregue el azúcar y los clavos y cocine a fuego lento, revolviendo. Cuando la masa hierva, agregue los frutos de aronia restantes y vuelva a llevar a ebullición. Retira la olla del fuego durante unos minutos para que el resto de la chokeberry se ablande.
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Luego agrega la canela lavada, pelada y dividida en trozos de manzana y clavo de olor al chokeberry y guisalo a fuego lento hasta que la fruta esté completamente cocida, removiendo la masa todo el tiempo para que no se queme. Ponga la mermelada en caliente en los frascos escaldados y ciérrelos inmediatamente. Los frascos se pueden pasteurizar brevemente durante 5-10 minutos.