Los frijoles europeos, a diferencia de los frijoles de hojas grandes, tienen un olor agradable pero específico. Vea cómo cultivar judías verdes.
Esta verdura sabrosa y baja en calorías es una rica fuente de vitaminas y minerales, e incluso cruda es adecuada para ensaladas. Cuando se cocina, es una gran adición a la dieta de temporada.
Posición y cultivo de judías verdes
Los frijoles polares, además de dar frutos durante todo el verano, se ven sumamente atractivos, sobre todo si se plantan en una maceta espectacular y se llevan en fila. Sugerimos plantar los frijoles en un barril rústico y llevarlos a lo largo de ramitas de sauce o abedul atadas en la parte superior. Las hojas de las judías verdes contrastarán maravillosamente con las flores blancas, rosadas y, a veces, incluso escarlatas que aparecen en la planta durante toda la temporada. Las variedades de frijol trepador producen vainas en cantidades más pequeñas que las variedades enanas, pero sucesivamente a lo largo del verano. Las semillas de frijoles deben sembrarse en interiores en abril, pero los jardineros experimentados, para obtener vainas aún jóvenes, siembren los frijoles en lotes cada dos semanas durante la temporada hasta mediados de agosto. Riegue abundantemente los frijoles y fertilícelos regularmente (por primera vez en la sexta semana después de la siembra) con un fertilizante rico en potasio. Colocamos el recipiente con los frijoles en un lugar soleado, resguardado del viento, porque a la planta no le gusta. Recolectamos vainas jóvenes y jugosas con regularidad, lo que estimula a la planta a producir nuevas. Las más deliciosas son las vainas recién cosechadas, delicadas y crujientes.
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Variedades recomendadas de judías verdes.
Podemos elegir entre una gran variedad de variedades de judías verdes. Por ejemplo, Blue Lake produce pequeños racimos de vainas redondas, delicadas y lo más importante, sin agallas. También sin branquias, pero a diferencia de su predecesor, la variedad Kwintus produce vainas enormes, que crecen hasta 25 cm de largo. Tienen un sabor característico y protuberancias seminales específicas. Su longitud solo es igualada por la variedad Hunter. Las vainas de Musica son largas, amarillas y aplanadas, y Purple Wonder produce vainas de color púrpura púrpura. La cepa Kentucky Wonder produce racimos de vainas de frijoles carnosas, simples y muy sabrosas.