Las empanadas pueden tener cualquier relleno. Se pueden servir como tentempié caliente o frío, o además de sopas puras como el borscht.
Ingredientes para la masa:
- 1 y ½ tazas de harina,
- 1/4 taza de leche
- cucharada de azucar,
- huevo,
- 3 gramos de levadura,
- 2-3 cucharadas de aceite,
- sal.
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Relleno
- ½ kg de chucrut,
- 30 gramos de carne picada,
- cebolla,
- sal, pimienta, tomillo o mejorana.
Un método de preparación:
Moler la levadura con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, esparcirla en un vaso de leche tibia, pero no caliente, y dejar reposar para que suba. Agrega la harina, el huevo y el aceite a la levadura, luego amasa hasta obtener una masa homogénea y déjala levar en un lugar cálido. Freír la cebolla finamente picada en aceite. Mezclar la carne picada y el chucrut finamente picado con la cebolla enfriada, mezclar bien para formar una masa homogénea, sazonar con sal bastante picante, pimienta fresca y tomillo. Divida la masa y la masa en partes, enrolle cada parte en un rectángulo, coloque el relleno a lo largo de uno de los lados y enróllelo en un rollo, recordando que las hamburguesas deben ser pequeñas. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear con el borde libre hacia abajo y déjelos a un lado para que crezcan. Hornee al horno bastante caliente hasta que esté dorado.