Muchas de las plantas que tratamos como malas hierbas son muy valiosas y útiles. Algunos de ellos tienen propiedades curativas, otros son "sólo" nutritivos y sabrosos. Estas son las valiosas "malas hierbas".
¿"Desmalezar" a tu enemigo?
Muchos jardineros luchan contra las malas hierbas como el enemigo número 1 de su jardín. En los grupos de jardinería de Facebook, una de las preguntas más frecuentes es "¿es una mala hierba?" Mientras tanto, resulta que el concepto de "hierba" es bastante convencional. En cierta simplificación, se puede suponer que una maleza es una planta que crece donde no la queremos. A menudo se adapta bien a las condiciones y compite con las plantas cultivadas por los nutrientes y el agua. Pero no es necesariamente un mal y una amenaza en sí mismo.
Depende mucho de las circunstancias. Nuestra valiosa avena y centeno eran originalmente malas hierbas de trigo (hasta ahora en el Medio Oriente, la avena se considera una mala hierba de los cereales). La maleza también será una rosa que crece en un campo de papas. Por supuesto, no todas las malas hierbas son tan espectaculares. Entre ellas hay muchas plantas de apariencia discreta, pero con valiosas propiedades nutricionales, aromáticas e incluso medicinales.
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Las hojas tiernas de plátano son sabrosas y la planta también tiene propiedades curativas.
Rara vez asociamos la achicoria comprada en fruterías con una planta que crece en sus brotes. A es una hierba popular.
El ajo puede reemplazar con éxito tanto las hojas de lechuga como el ajo.
Hay varias plantas similares a la estrellada (estelosis). Vale la pena prestar atención a un cierto detalle de la estructura de la flor: un pistilo con TRES marcas de nacimiento ("dividido" en tres partes).
Las luminarias a veces se denominan "ortiga floreciente" o "ortiga sorda". Sin embargo, no tienen pelos punzantes.
Las semillas de quinua se utilizaron para hacer harina en el pasado distante. Sin embargo, las semillas deben remojarse y enjuagarse durante mucho tiempo, al igual que los frijoles.
Asociamos más a menudo la fruta de la bardana adherida a la ropa que las propiedades cosméticas de esta planta.
El diente de león es una planta excepcionalmente versátil y útil.
La ortiga tiene muchos beneficios y usos. Si lo arrancamos de las camas, podemos usarlo de varias maneras.
La verdolaga es una parte importante de una dieta mediterránea muy saludable. Es popular incl. en las islas griegas.
La cola de caballo proporciona al cuerpo, entre otros sílice valiosa.
Tasznik tiene semillas muy características: triangulares (o en forma de corazón).
Tobołki se parece a un tasznik y está relacionado con él, pero tiene frutos redondos.
La consuelda no solo es útil sino también decorativa.
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¿Arrancar las malas hierbas o no?
El hecho de que haya muchas plantas útiles entre las malas hierbas, por supuesto, no significa que tengamos que dejar que nuestros macizos y macizos de flores crezcan demasiado. Si cultivamos flores o verduras, es una buena idea proporcionarles las condiciones óptimas, lo que también significa desyerbar y eliminar la "competencia" de las plantas.
Pero vale la pena prestar atención a lo que estamos sacando. ¿Quizás después de desyerbar las camas tendremos material para una ensalada, una infusión o una colección de sabrosas especias? ¿Quizás no necesitas eliminar todo de todas partes? Muchas malezas también tienen cualidades decorativas, solo por mencionar las amapolas de campo o los acianos. Ahora existe una tendencia popular que es muy útil: apreciar las plantas silvestres. Vale la pena prestarles atención, valorarlos y utilizarlos. Y absténgase de utilizar herbicidas químicos (herbicidas).
Cómo utilizar plantas silvestres
Las plantas silvestres contra las que luchamos obstinadamente hoy se han utilizado durante siglos. Decenas de ellos fueron llamados "Comida de hambre": se comían por necesidad, cuando no había nada más. Otros fueron tratados como alimentos saludables o plantas medicinales. Mucha fuerza recuperada después del invierno, cuando aparecieron las primeras hojas verdes, ricas en minerales.
Muchas malezas son simplemente sabrosas y saludables, y pueden enriquecer nuestra cocina, pero también un botiquín de primeros auxilios, una bolsa de cosméticos e incluso ser útiles en el jardín, para fertilizar plantas y combatir plagas.
Por supuesto, esto no significa que todas las plantas silvestres que crecen en nuestro jardín sean comestibles. ¡Nunca comemos plantas de las que no estemos seguros! Porque hay plantas venenosas. También mortal. Además, no recolecte plantas que crezcan cerca de carreteras y otros lugares contaminados.
Aquí hay 20 plantas comunes que llamamos malas hierbas, pero son útiles y pueden usarse.
Plátano
Plátano lanceolado y varias de sus otras especies (más notablemente plátano e intermedio) son plantas comunes en toda Polonia. Son resistentes y poco exigentes, a menudo crecen en suelos poco fértiles. En los jardines, a veces aparecen en las proximidades de caminos, o en ellos porque son resistentes al paso.
Las hojas de plátano son comestibles. Son sabrosos cuando son jóvenes, luego se vuelven fibrosos y amargos. Pero estas plantas también tienen propiedades curativas. El plátano es la materia prima más utilizada. Tiene, entre otros Tiene propiedades expectorantes y ayuda con las infecciones del tracto respiratorio superior y la inflamación de la laringe y la faringe. Tiene propiedades bacteriostáticas, viricidas y diastólicas. El jugo también acelera la cicatrización de heridas.
Bluszczyk kurdybanek
Esta planta común con brotes rastreros puede crecer vigorosamente. Se puede utilizar como planta de césped, especialmente porque crece bien a la sombra. Sin embargo, el kurdybanek también tiene un sabor y olor característico, especiado-resinoso y es una gran adición a una variedad de platos, ensaladas, etc. (se puede usar de manera similar al perejil). Agregarlo a los alimentos también tiene la ventaja de mejorar la digestión y el metabolismo. Además, el kurdybanek tiene, entre otros Efecto antiinflamatorio, antipirético, regula el trabajo de los intestinos, hígado y páncreas, pero también ayuda con las dolencias del sistema respiratorio. Las hojas y los brotes son a base de hierbas, se pueden convertir en un té (infusión).
Kurdybanek tiene un sabor y un olor característicos. Las hojas tiernas y los brotes son los más deliciosos.
Achicoria el viajero
La achicoria se puede encontrar en prados, a lo largo de carreteras, pero también en jardines, especialmente con suelo relativamente seco. La achicoria es bastante alta y tiene bonitas flores azules que se despliegan durante la noche. Sus hojas tiernas se pueden comer crudas, por ejemplo, como complemento de las ensaladas (luego se vuelven amargas). Las raíces de achicoria tostadas se convierten en una bebida parecida al café. Algunas variedades se cultivan para la verdura popular que compramos como achicoria (estos son brotes especialmente tratados).
Pero también la achicoria viajera tiene propiedades curativas. La raíz se usa (con mayor frecuencia en mezclas) en trastornos digestivos, también tiene un efecto diurético.
Ajo
El ajo es una planta común, pero no en toda Polonia. Crece principalmente en tierras bajas, en áreas ligeramente sombreadas con suelo arcilloso. Como le gustan los suelos ricos en nitrógeno, se traslada con entusiasmo a los lechos fertilizados. Tiene dos tipos de hojas: un año aparece recogido en una roseta, el segundo crece un tallo de flor y, con mayor frecuencia, es entonces cuando identificamos esta planta.
Las hojas de ajo tienen un sabor y un sabor distintivos a ajo. Puedes utilizar sus hojas (crudas o hervidas, como las espinacas). Es mejor recolectarlos antes de que la planta comience a florecer.
El ajo también tiene propiedades que promueven la salud (incluyendo bactericida y fungicida, antiespasmódico, ayuda a bajar la presión arterial). También tiene un efecto beneficioso sobre la piel y fortalece el cabello y las uñas.
Ajo silvestre
El ajo silvestre es una planta bastante especial. Es delicioso, nutritivo y recientemente se ha puesto de moda. El problema es que el ajo silvestre crece voluntariamente solo en algunas partes de Polonia. En el sur, en las regiones de las colinas, a menudo aparece solo en los jardines y crece "como una mala hierba". En otras regiones está casi ausente. Está bajo protección parcial y el cultivo silvestre solo se puede recolectar en tres provincias, además de tener un permiso.
Sin embargo, si vivimos en el sur y el ajo aparece sin ser invitado en nuestras camas, tratémoslo como la planta preciosa que es. Las hojas de ajo tiernas son muy sabrosas y se pueden comer de diversas formas. Solía ser más valorado que el ajo común y se creía que era él quien devolvía la fuerza a los osos después de un sueño invernal (de ahí el nombre). El ajo silvestre tiene un efecto beneficioso, incl. sobre el sistema circulatorio, baja la presión arterial, mejora la digestión, pomada en dolencias respiratorias, también tiene propiedades bactericidas.
En los jardines del sur de Polonia, el ajo silvestre a veces aparece como una mala hierba. Es útil, decorativo y también protegido.
Estrella joven
Probablemente todos los que tienen macizos de flores conocen a la estrella. Esta planta tiene pocos requisitos, pero le gusta el suelo rico en nitrógeno, por lo que se instala de buena gana entre las verduras. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de cultivos, brota a 2ºC y es el primero en ponerse verde en los parterres. Como resultado, puede obstaculizar el crecimiento de cultivos más delicados.
Las estrellas de mar deben tratarse como una verdura temprana (se pueden cosechar a principios de primavera y, a menudo, incluso en invierno). Se come mejor después de una pequeña ebullición. Incluye, entre otros muchas vitaminas y sales minerales. La estelosis tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y los vasos sanguíneos, también tiene, entre otros, efecto astringente, diurético, expectorante. También se utiliza en cosmética.
Ortiga muerta
Varias especies de esta planta crecen comúnmente en Polonia (incl. blanco claro, rosa, violeta). A veces se les llama ortigas porque se parecen un poco a las ortigas, pero no tienen pelos punzantes. Las hojas tiernas de jazmín blanco se pueden comer preparadas como espinacas, pero estas plantas también tienen propiedades medicinales. Infusiones de ellos, entre otros alivian las molestias asociadas con la menstruación, pero también apoyan el trabajo de los sistemas urinario y digestivo, y también se utilizan para tratar resfriados e infecciones de garganta.
Pigweed
La quinua tiene muchas especies. El mas popular es quinua blanca (llamado lebiodą), y en el oeste de Polonia - también sagital. Es resistente a diversas condiciones y sus semillas conservan sus propiedades de germinación durante mucho tiempo. Esto hace que la quinua sea una planta muy común. La quinua se ha consumido como verdura durante siglos (incluso se cultivó con este propósito). Las hojas tiernas son nutritivas y se pueden preparar como espinacas. En el pasado, la harina y los cereales se hacían a partir de semillas. Sin embargo, debe tener cuidado con las plantas y semillas más viejas: deben hervirse dos veces, vertiendo agua (contienen saponinas tóxicas). Un primo cercano de nuestras malas hierbas es la quinua recientemente de moda.
Milenrama
La milenrama común es una hierba y se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina herbal. Entre otras cosas, reduce el sangrado (de ahí su nombre) y acelera la cicatrización de heridas. También tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. También mejora el trabajo del sistema digestivo. También se utiliza en cosmética porque calma la piel y fortalece el cabello.
Las hojas tiernas de milenrama pueden y deben comerse. Son comestibles crudos, vale la pena agregarlos a las ensaladas (cuando envejecen se vuelven amargos). Muchas variedades de milenrama se cultivan como plantas ornamentales, también vale la pena apreciar la belleza de la "ordinaria". Más aún porque crece con entusiasmo y florece en lugares secos y soleados con suelo arenoso. Sus flores también son ideales para ramos secos.
En el pasado, las aves de corral se alimentaban con hojas tiernas de milenrama. Sin embargo, vale la pena probarlos usted mismo, porque son sabrosos y saludables.
Bardana
Los populares "nabos" que crecen en el jardín rara vez nos hacen felices, cuanto más son plantas grandes. Al mismo tiempo, la bardana es un invitado frecuente en nuestros… baños. Es un ingrediente muy útil en champús y cosméticos. Fortalece el cabello (y las uñas) y estimula su crecimiento, también ayuda en la lucha contra la caspa y algunas enfermedades de la piel. Las preparaciones de bardana también se usan internamente (mejoran la digestión, tienen un efecto limpiador). La materia prima a base de hierbas es la raíz.
Diente de león
Probablemente conocemos esta planta con el nombre incorrecto de diente de león. Esta es una de las malezas más comunes y molestas. Pero al mismo tiempo, una de las plantas más versátiles y valiosas con propiedades curativas. Tiene una gama de usos muy amplia. Las hojas tiernas se pueden tratar como lechuga (pellizque un poco la rúcula) o se pueden comer después de cocinarlas, como las espinacas. Las flores del "diente de león" se pueden convertir en jarabes (llamados miel), pero también en vino y tinturas. Las raíces de diente de león también se utilizan, también en la medicina herbal. El diente de león se utiliza, entre otras cosas, en en enfermedades del hígado, sistema urinario, trastornos digestivos, pero también en el tratamiento de diabetes, aterosclerosis e infecciones del tracto respiratorio superior.
También se está trabajando para utilizar el jugo lechoso de esta planta para producir… neumáticos de automóvil (tiene las propiedades del caucho natural).
El anciano de tierra
Esta es una de las plantas más odiadas por los jardineros. Una vez que aparece, es difícil deshacerse de él, porque crece fácilmente a través de estolones subterráneos. Le gustan los macizos de flores porque le gustan los suelos ricos en nitrógeno. Sin embargo, el saúco es una planta y hierba comestible. Sus hojas tiernas se comen (cuando están brillantes), tienen un regusto agradable a anís. También se pueden hervir o simplemente escaldar. Tiene muchos nutrientes.
El saúco molido también se usa en cosméticos (tiene propiedades iluminadoras) y medicina herbal; funciona, entre otros. diurético, antiinflamatorio y ligeramente sedante. Solía usarse en el tratamiento de la gota o de la gota, de ahí el nombre de la gota.
Las hojas tiernas de saúco tienen un sabor y aroma ligeramente dulce a anís.
ortiga
¿Quién no conoce la ortiga? Esta es una de las malas hierbas más comunes. Y uno de las plantas más valiosas que se dan en nuestros jardines. Tiene usos culinarios, medicinales, cosméticos, hortícolas, así como una planta de fibra y colorante. La ortiga es comestible, no solo es sabrosa, también tiene muchos nutrientes (vitaminas, minerales y proteínas). Las copas de las plantas jóvenes se comen crudas (blanqueadas o trituradas para que no piquen) o hervidas (por ejemplo, como sopa).
Además, ortiga, entre otros reduce la presión arterial y el azúcar en sangre, mejora la función hepática y renal, limpia. Tiene un gran efecto sobre la piel y el cabello. También vale la pena usar ortiga en el jardín.El estiércol de ortiga es un excelente fertilizante y también se puede utilizar para combatir plagas y enfermedades de las plantas. Para la protección de las plantas, también se utilizan decocciones fáciles de preparar y extractos de ortiga.
La ortiga es el anfitrión de varias especies de mariposas. Las orugas de hermosas ninfas, que nos gusta ver en los jardines, se alimentan de sus hojas.
Verdolaga
La verdolaga común, también conocida como verdura, puede no ser tan común como la ortiga, pero es una planta común. Corto, con brotes rastreros, aparece a menudo en suelos secos y arenosos. Una de sus variedades se cultiva como hortaliza. Pero también puedes comer este salvaje. Tiene un sabor agradable, ligeramente ácido y facilita la digestión. Pero también contiene muchos antioxidantes, ácidos omega 3, vitaminas (A y C) y minerales. La verdolaga es un ingrediente importante de la cocina mediterránea saludable (en el sur de Europa es más común que en Polonia). Puedes comerlo crudo o ligeramente hervido.
En los jardines y balcones, a menudo se puede ver a su prima más hermosa, la verdolaga de flores grandes, que se cultiva por sus flores grandes y coloridas.
Cola de caballo de campo
La cola de caballo, si aparece en el jardín, se convierte rápidamente en una planta odiada. Es muy difícil deshacerse de él porque vuelve a crecer a partir del trozo más pequeño de rizoma que queda en el suelo. Y debido a que son muy profundos, es casi imposible sacarlos o desenterrarlos con éxito.
Sin embargo, la cola de caballo de campo tiene muchas ventajas. Dado que contiene mucha sílice, tiene una gran influencia en la elasticidad de la piel, fortalece el cabello y las uñas (se usa internamente). Además, funciona, entre otros fortalece, antiinflamatorio, antihemorrágico, previene la formación de aterosclerosis y cálculos en el sistema urinario. Atención: solo la cola de caballo de campo tiene propiedades curativas. Otras especies de cola de caballo también pueden aparecer en jardines. Todos podemos usarlos en el jardín. El estiércol líquido, las decocciones y los extractos de cola de caballo serán útiles para fertilizar plantas y combatir plagas y enfermedades de las plantas (aquí encontrarás recetas).
Margarita
Solemos tener mucha simpatía por las margaritas hasta que aparecen en el césped. Sin embargo, vale la pena darse cuenta de que tal césped "desyerbado" es mucho más útil para las abejas, abejorros, etc. insectos que un césped verde. Además, también podemos utilizar la margarita común. Porque las margaritas tienen hojas y flores comestibles. Este último se puede utilizar para decorarlo, pero también como ingrediente en ensaladas, sopas e incluso como bocadillo. Las flores de margarita también son un material medicinal (por ejemplo, reducen la presión arterial, tienen un leve efecto antipirético, ayudan en el metabolismo y son diuréticas, se utilizan en la menstruación irregular; también tienen un efecto beneficioso sobre la piel).
Al contrario del título de la vieja película ("No te comas las margaritas"), estas flores son comestibles.
Tasznik
El tasznik es una planta muy común, poco conocida y subestimada. Crece en toda Polonia, a menudo aparece como una mala hierba. La roseta de sus hojas puede estar algo asociada con el diente de león, pero tiene flores completamente diferentes que pueden aparecer incluso en invierno. Sus pequeños frutos son muy característicos, tienen forma de corazón o de forma triangular. En Asia, el tasznik es una verdura valiosa, también se puede comer en Polonia. Especialmente hojas jóvenes con sabor y fruta ligeramente picante. Se pueden comer crudos o hervidos. El aceite también se puede obtener de las semillas del saltamontes (es un primo de la col y la colza).
Tashnik también se usa en medicina herbal. Obras, entre otras antihemorrágico, diaforético, diurético y astringente.
Lechones de campo
Los tobolkies son bastante similares al tasznik (ambas plantas están relacionadas, pertenecen a plantas de brassica, y el tasznik alguna vez se llamó "paquetes propios" o "paquetes comunes"). La forma más fácil de distinguirlos es por la forma de la fruta: en manojos son redondos, con una "sangría" en la parte superior. También son malas hierbas muy comunes. Pero tienen algunas ventajas. Sus hojas tiernas se pueden comer: tienen un sabor picante y un olor a ajo. Se pueden utilizar como complemento de ensaladas y otros platos. En algunas regiones, las semillas en manojos se utilizan para dar sabor a ciertos embutidos. Los brotes de frutas se ven bien en ramos secos.
Yema de flor pequeña
La flor amarilla es una de las plantas que conocemos bien de vista, pero rara vez por su nombre. Es muy común y crece con entusiasmo en jardines, parterres y parterres. Probablemente todos los que tienen un jardín solían destrozarlo (de hecho, es una competencia tediosa por los cultivos herbáceos). Pero por sus ventajas llegaron a conocerse, entre otros Pueblos andinos que lo cultivan como verdura. Sus brotes y hojas jóvenes se comen; se pueden preparar como espinacas o se pueden comer crudos. Contiene muchos nutrientes valiosos y fortalece el cuerpo. También se utilizan para tratar el eccema y para acelerar la cicatrización de heridas. Se puede utilizar para el cuidado de la piel, especialmente para pieles "problemáticas" (psoriasis, vascular, decoloración, etc.).
La ictericia es poco exigente y produce semillas rápidamente y, por lo tanto, se propaga fácilmente. Su nombre común en inglés es "quickweed".
Consuelda
Es una planta impresionante que crece comúnmente en toda Polonia, también aparece en varios cultivos. Como parte del nombre "medicinal" indica, esta planta se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina herbal. La raíz de consuelda actualmente solo se usa externamente, incl. Apoya la regeneración de la epidermis, cura las úlceras y se utiliza para enjuagar la boca y la garganta. Se utiliza para tratar fracturas de huesos (de ahí su nombre), esguinces e inflamación de las articulaciones y hematomas. Hasta hace poco, la raíz de consuelda se usaba internamente en el tratamiento de muchas dolencias, pero se han encontrado en ella compuestos tóxicos que conducen a un daño hepático severo.
También se pueden comer hojas tiernas de consuelda (en cantidades moderadas). Saben muy bien cuando se preparan como "chips", también se pueden agregar a las sopas.
También vale la pena ver la consuelda de manera diferente: es una planta realmente atractiva que puede decorar un macizo de flores (algunas variedades se cultivan como ornamentales).