Las zanahorias son buenas para la salud. Especialmente uno de tu propio patio trasero. Aprenda a cultivar zanahorias y sus beneficios.
Zanahorias: la salud misma
La zanahoria, clasificada como tubérculo, es una verdura muy popular, sabrosa y saludable. Su parte comestible consiste en raíces de almacenamiento carnosas y engrosadas, que son de color naranja en la mayoría de las variedades. Las raíces contienen, entre otros: fibra, ácido fólico, luteína, vitaminas (principalmente carotenos y vitamina A y vitaminas C y K), minerales (potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, azufre), azúcares y pectinas.
Debido al alto contenido de carotenos y la presencia de luteína, el consumo sistemático de zanahoria también afecta positivamente a la vista, y una gran cantidad del tinte mejora el tono de la piel y facilita los baños de sol.
Los antioxidantes (incluido el betacaroteno), que son extremadamente abundantes en las zanahorias, pueden prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, y la presencia de fibra y azufre favorece la digestión y previene la flatulencia, que es especialmente importante para las personas que padecen trastornos digestivos.
Una cantidad significativa de potasio y otros minerales, así como de vitaminas, ayudan a fortalecer el organismo y a reponer los nutrientes, especialmente en personas debilitadas o que padecen avitaminosis.
Las pectinas presentes en las zanahorias reducen el nivel de los llamados colesterol malo y prevenir el desarrollo de aterosclerosis.
Vale la pena saber que las zanahorias también tienen variedades coloridas. Los principios de su cultivo son similares, pero tienen propiedades ligeramente diferentes.
Zanahorias ecológicas de la huerta
Tantas ventajas de las zanahorias no pueden ser ignoradas por nosotros, por lo que aunque no nos guste esta verdura, debemos convencernos de ello lo antes posible. También vale la pena intentar cultivar zanahorias en tu propia parcela, porque aunque es una verdura bastante exigente, cultivada de forma ecológica, siempre será mucho más sabrosa y saludable que la que se compra en un supermercado o en una frutería.
También vale la pena elegir varias variedades de zanahorias con diferentes períodos de crecimiento (temprano, medio y tardío), gracias a las cuales puede contar con una cosecha más larga.
Cómo cultivar zanahorias en el jardín.
Para el cultivo de zanahorias, se debe designar una posición soleada y aireada, así como humus, suelo arenoso-arcilloso, permeable y profundamente cultivado. Las zanahorias crecen bien en posiciones en el segundo año después de aplicar estiércol o en suelos enriquecidos con fertilizantes verdes, pero no les gusta el estiércol fresco.
Los suelos pesados, compactos y húmedos, así como los suelos poco cultivados y estériles no son adecuados para el cultivo de zanahorias, porque entonces las raíces de las plantas se vuelven delgadas, deformadas y susceptibles a enfermedades y plagas.
En el cultivo de zanahorias, también es muy importante alternar y mantener un descanso de al menos 4 años entre el cultivo de hortalizas después de ti mismo o después de otras hortalizas de raíz. Por otro lado, la planta se puede sembrar con éxito en posiciones previamente ocupadas por verduras crucíferas, cebolla y calabaza.
Las zanahorias deben tener un suelo fértil y bien drenado, preferiblemente prealimentado con estiércol.
Cuándo y cómo sembrar zanahorias.
A las zanahorias no les gusta el calor y se sienten mejor a una temperatura de unos 15-20 ° C. Si, al inicio del cultivo, las temperaturas son demasiado altas durante mucho tiempo (por encima de 10 °), las verduras pueden formar el llamado "Date prisa" y brotan brotes de flores, aunque naturalmente son plantas bienales.
Por esta razón, sembrar semillas es lo mejor. empezar lo antes posible (a finales de febrero y marzo, y las variedades posteriores se siembran en abril y mayo). Como resultado, las zanahorias tendrán las condiciones óptimas para su crecimiento y desarrollo.
También se pueden sembrar zanahorias finales de otoño (en noviembre e incluso diciembre). Para tal siembra son adecuados, entre otros, variedades como: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Las semillas brotarán solo en primavera y las plantas serán menos vulnerables a las plagas; ni necesitarán riego.
Las semillas se siembran en hileras separadas por 20-30 cm y se cubren suavemente con una capa de tierra de un centímetro (1 cm). Después de la emergencia, las plantas se interrumpen para que no crezcan demasiado densamente y tengan la oportunidad de desarrollar buenas raíces. Si queremos evitar una rotura, podemos decidir comprar semillas en forma de cintas especiales. Esta solución te permite mantener la distancia ideal entre las plantas sin tener que interrumpirlas, pero es bastante cara, porque las semillas de las cintas son mucho más caras que las tradicionales.
Cómo cuidar las zanahorias en el jardín.
Después de sembrar las semillas, vale la pena cubrir las camas con un vellón de primavera, que protegerá el sustrato contra la desecación y protegerá las zanahorias contra la floración primaveral del arbusto de zanahoria (una plaga peligrosa que produce dos generaciones al año: I - mediados de mayo , II - a finales de julio y agosto).
Las zanahorias también se deben plantar alternativamente con cebollas, gracias a lo cual ambas verduras se protegerán entre sí de la crema de cebolla y el brillo de zanahoria. Después de sembrar zanahorias, las plantas deben cuidarse cuidadosamente, desyerbarlas sistemáticamente y, si es necesario, regarlas.
Las zanahorias silvestres se pueden encontrar en prados y terrenos baldíos. Sus inflorescencias blancas umbelladas tienen una característica flor burdeos en el centro. Pero no esperemos buenas raíces.