Rara vez comemos coliflor cruda y, sin embargo, es tan deliciosa como cuando se cocina. Así que les presento una receta para una ensalada crujiente con coliflor cruda.
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña cruda, dividida en floretes,
- 1 cebolla morada o un manojo de cebolletas,
- 3 encurtidos,
- 10 gramos de jamón,
- 1 diente de ajo
- una lata de maíz,
- ½ manojo de eneldo,
- Mayonesa,
- azúcar, sal y pimienta al gusto
Un método de preparación:
Lavar la coliflor dividida en floretes y escurrir en un colador. Cortar la cebolla en finas plumas, picar los pepinos y picar el jamón en palitos, cebollino o eneldo bastante fino. Combine el ajo machacado con mayonesa y especias y luego mézclelo con los ingredientes previamente preparados. Deje la ensalada ½ h en la nevera para que "muerda"