El pak choy chino (bok choy) no es tan popular como Beijing, pero es mucho más fácil de cultivar. Sugerimos cómo cultivarlo en el jardín.
Originario de China, el pak choy, también conocido como bok choy, aún no es tan popular en nuestro país como el conocido repollo, pero cada año gana más adeptos. No es de extrañar porque es una verdura sabrosa y valiosa con un amplio uso culinario.
Cultivo de pak choy - preparación del suelo
Aunque el repollo pak choy es un recién llegado exótico, su cultivo en nuestro país no es particularmente difícil. Solo debes recordar que, al igual que otras verduras crucíferas, la planta tiene requisitos nutricionales y de hábitat bastante altos, por lo que antes de cultivarla debes preparar bien tu posición.
Pak choy tiene una temporada de crecimiento corta y crece muy rápido (aproximadamente 35-45 días), por lo que requiere un sustrato bien cultivado, desyerbado, fértil, humus y rico en nutrientes (se puede cultivar en el primer año después del abono) . El lugar para su cultivo debe enriquecerse antes de sembrar o plantar plantas con fertilizante multicomponente o compost bien descompuesto.
El pak choi (bok choi) se puede comer crudo, pero también hervido, guisado, etc. En las tiendas puede ser caro, pero es bastante fácil de cultivar.
Lugar para bok choy
La planta también espera una semisombra (puede soportar una sombra aún mayor) y una posición tranquila, porque no le gusta el sol fuerte y es susceptible a daños por vientos fuertes. Puede plantarse o heno como cultivo intermedio después de otros cultivos (por ejemplo, lechuga, espinaca, judías verdes), pero no puede ocupar un lugar después de las crucíferas, ni siquiera durante 4 años (riesgo de enfermedades y plagas comunes).
Variedades de pak choy
El pak choy se puede cultivar durante toda la temporada, pero los mejores resultados se obtienen cuando se cultivan hortalizas para la cosecha de otoño, porque entonces se reduce el riesgo de que las plantas se rompan en un brote de flores, y los rendimientos son mayores y de mejor calidad (col china no le gusta el calor, por lo que crece mejor en climas más fríos). clima, cuando las temperaturas diurnas rondan los 14-16 ° C).
Dependiendo de la variedad, el pak choy es más o menos susceptible al brote floral, lo cual es importante tener en cuenta al seleccionar las plantas para el cultivo. Los cultivares que, en condiciones inadecuadas, muestran un brote de flor más rápido son principalmente variedades de cola blanca (por ejemplo, "Pak Choy White", "Joi Choi"), mientras que las variedades de cola verde (por ejemplo, "Green Fortune F1") son menos susceptibles a floración prematura., "Pak Choy Green").
Las variedades de cola blanca de pak choy tienen una mayor tendencia a noquear la flor.
¿Qué más recordar al cultivar pak choy?
Además del suelo fértil y la posición correcta, la condición para el desarrollo adecuado de la col china también es un sustrato constantemente húmedo, porque la verdura crece rápidamente, forma una gran masa verde y tiene un sistema de raíces poco profundo, lo que significa que tiene altos requerimientos de agua. Las plantas expuestas a la sequedad comienzan a aturdir y sus hojas se vuelven duras y correosas.
Cuando sembrar y plantar pak choy
La col china se puede cultivar tanto
- con plántulasy - a mediados de julio las semillas se siembran individualmente en macetas pequeñas, ya que a las plántulas no les gusta acolchar, y las plántulas terminadas se plantan en el suelo después de aproximadamente 3-4 semanas después de la siembra,
- de sembrar directamente en el suelo - a principios de agosto las semillas se siembran en el suelo en tres nidos, y después de la emergencia, las plántulas se rompen, dejando las más fuertes.
Cuando cosechar el pak choy
Cuando el repollo crezca y alcance su tamaño objetivo, deberíamos empezar a cosecharlo. La verdura es delicada, frágil y mal almacenada, por lo que conviene recolectarla sucesivamente a medida que crece desde finales de septiembre hasta octubre. La planta no es particularmente sensible al frío y tolera bien las heladas de varias etapas a corto plazo. La recolección debe realizarse con mucho cuidado, porque los pecíolos quebradizos se rompen fácilmente y se dañan.
Después de la cosecha, el repollo debe protegerse contra la pérdida de humedad (después de recogerlo se seca rápidamente) y lo antes posible en un lugar fresco (por ejemplo, en un refrigerador).
Mientras esperamos la cosecha, no tenemos que retrasar la cosecha hasta que las plantas alcancen su tamaño objetivo, ya que la verdura se puede comer en varias etapas de desarrollo.
El bok choy se puede sembrar directamente en el suelo, preferiblemente para la cosecha de otoño (sembrada en agosto).
¿Por qué vale la pena cultivar este repollo en el jardín?
A pesar de los altos requisitos de cultivo, el pak choy merece atención, entre otras cosas, por su sabor original, distintivo, ligeramente amargo y su uso culinario bastante amplio. Se usa tradicionalmente para preparar una variedad de platos chinos, pero también se puede guisar con otras verduras (por ejemplo, tomates), agregar a sopas, freír con champiñones e incluso servir en forma de varias ensaladas.