Hasta hace poco, los tés de hierbas se asociaban principalmente con la temporada de gripe de otoño e invierno o con la cocina de la abuela. La moda por un estilo de vida saludable, sin embargo, nos hizo buscar cada vez con más ganas las infusiones, tratándolas como una alternativa interesante al café o al té o como una bebida original no solo para las tardes de verano.
A menudo tratamos de combinar varias hierbas y flores en tés, buscando sabores nuevos e interesantes. Por esta razón, vale la pena saber qué plantas buscar y cuáles es mejor evitar.
Los clásicos entre las hierbas para beber son:
- menta,
- manzanilla,
- bálsamo de limón.
Sus hojas frescas o secas y sus cestas de flores de manzanilla saben muy bien y huelen muy bien, y ayudan a aliviar diversas dolencias (problemas digestivos, manzanilla y menta) y facilitan la relajación después de un día duro (toronjil). Por lo general, cada hierba se usa por separado, pero se pueden combinar con éxito para obtener composiciones de sabor interesantes (por ejemplo, la manzanilla combinada con menta es la base de muchas mezclas de hierbas populares y de moda, disponibles en tiendas y farmacias).
¿Cómo conseguir el delicioso sabor del té de hierbas?
Sabe rico. una combinación de menta con agua mineral, limón y miel, dando una bebida maravillosa y refrescante, que reemplaza perfectamente a la limonada. A la hora de preparar infusiones, también podemos añadirle flores, que darán un color atractivo a la infusión. La flor básica utilizada para este propósito es la flor de hibisco, pero se puede reemplazar con éxito por la flor de malva negra. El té con su participación tendrá un hermoso color rojo púrpura, pero puede tener un sabor ligeramente ácido, por lo que vale la pena endulzarlo con una cucharadita de miel o xilitol. El color naranja de la bebida lo proporcionan los pétalos de caléndula, que además fortalecerán nuestro cuerpo, ya que tienen muchas propiedades curativas (incluidas propiedades antiinflamatorias).
Las hierbas se utilizan en la vida cotidiana. Ayudan con dolores, enfermedades y mejoran el sabor de los platos preparados para nuestros seres queridos.
Para las noches de otoño, la elección perfecta serán las flores de tilo secas, que no solo tienen un excelente sabor a miel y un aroma maravilloso, sino que también tienen propiedades cálidas. La flor de saúco, considerada un muy buen agente diaforético y de calentamiento, también desempeñará un papel similar.
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También se obtiene un interesante sabor a infusión de hierbas combinando la flor de acacia robinia (popularmente conocida como acacia), que tiene un efecto ligeramente calmante, y hojas secas de frambuesa, que tienen propiedades relajantes y antiinflamatorias (especialmente recomendadas para mujeres que se encuentran en la última etapa del embarazo). Sin embargo, si nos gustan los tés con un aroma bonito, no debemos olvidar añadir fragantes pétalos de rosa, que recuerdan al verano soleado con su aroma. Entre las flores menos conocidas aptas para infusiones destacan la flor de espino, que tiene un gran efecto sobre el sistema circulatorio y el corazón, y la flor de gordolobo, recomendada para enfermedades del tracto respiratorio superior. La mayoría de las hierbas y flores comestibles se pueden utilizar para preparar tés, tanto en forma de hierba fresca como seca.
¿Cómo preparar té de hierbas?
Sin embargo, conviene recordar que las plantas secas siempre tienen un sabor y aroma más intenso que las frescas. Lo mejor es preparar el té en infusión, verter 1-2 cucharadas de hierbas con un vaso de agua hirviendo y dejarlo tapado durante unos 15 minutos. Sin embargo, a la hora de buscar las plantas perfectas para infusiones, debemos recordar que no todas las plantas medicinales son aptas para beber sin restricciones, ya que pueden tener propiedades que en determinadas situaciones suponen una amenaza para nuestra salud. Algunas plantas y sus flores pueden ser venenosas (p. Ej., Vincapervinca, digital, anémona, lirio de los valles), otras pueden causar alergias (p. Ej., Ortiga) y otras tienen riesgo de sufrir efectos secundarios como, por ejemplo, fotoalges (hierba de San Juan, angelica), interacciones con medicamentos (p. ej., cardo mariano, hierba de San Juan) y diversos efectos secundarios que afectan al deterioro de nuestra salud, p. ej., reducción excesiva de la presión peligrosa para personas con hipotensión (p. ej. ingesta de salvia) o daños en los órganos internos (por ejemplo, la consuelda utilizada durante demasiado tiempo puede dañar el hígado).