El postre de membrillo en caramelo combina a la perfección el sabor agrio y dulce.
Rinde 2 porciones:
- membrillo 2 mitades por persona,
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 cubo de mantequilla
- el jugo de 4 limones,
- clavos de olor.
Un método de preparación:
Pelar el membrillo y quitarle las semillas. Derrita la mantequilla en una olla plana y combínela con azúcar, limón y clavo. El resultado debe ser un caramelo aromático líquido en el que cocemos los membrillos, removiendo todo el tiempo a fuego lento, hasta que los membrillos estén completamente blandos. Se sirven fríos con nata montada y canela.