El diente de león, conocido popularmente como diente de león, es una de las hierbas medicinales más famosas y valoradas. En el jardín, es una mala hierba impopular que se propaga ampliamente en céspedes y macizos de flores.
El diente de león (diente de león común) es una planta perenne de la familia Asteraceae. Ocurre en toda Europa y Asia. En Polonia, es una planta común. El problema con los dientes de león en el jardín es su expansión y la dispersión polinizada por el viento: sus bonitas flores amarillas se convierten en bolas esponjosas después de que se desvanecen. Cada uno de ellos contiene varios cientos de semillas equipadas con una especie de paracaídas, gracias al cual pueden ser dispersadas por el viento en un área de hasta varios kilómetros.
En lugar de compostar hojas de diente de león, se pueden agregar las más jóvenes a la ensalada: son sabrosas y excepcionalmente ricas en vitaminas y sales minerales. Las flores y raíces secas también se pueden utilizar para hacer infusiones medicinales, jarabes e incluso vino.
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El diente de león florece con mayor abundancia en abril-mayo. Vale la pena coleccionar y usar sus flores.
El diente de león también es una planta expansiva y muy vigorosa, lo que la convierte en una mala hierba molesta.
Las flores de diente de león se pueden utilizar para preparar, por ejemplo, una infusión o un excelente y saludable almíbar.
El jarabe de diente de león tiene un sabor muy agradable, ligeramente a miel. Por eso a menudo se le llama miel de diente de león.
Recuerde recoger flores en lugares alejados de las carreteras, etc. Además, tenga cuidado con los campos donde se haya podido aplicar la fumigación.
El diente de león también es una planta melífera muy valiosa. La miel de diente de león tiene un color lechoso característico.
Los dientes de león se ven encantadores. Pero sobre todo, es una forma extremadamente eficaz de esparcir semillas.
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Todas las partes de la planta se utilizan en medicina, desde las flores hasta las raíces. Los dientes de león se utilizan para fabricar medicamentos que ayudan en las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, las infecciones del tracto urinario, las enfermedades de la vejiga y los riñones y la diabetes. Las infusiones y jarabes de diente de león también se utilizan en el tratamiento de la aterosclerosis, los trastornos digestivos y en las infecciones del tracto respiratorio superior.
Sin embargo, debe recordarse que el uso de diente de león requiere la consulta con un médico en el caso de obstrucción intestinal, obstrucción de las vías biliares y en el caso de un empiema de la vesícula biliar (estamos hablando aquí principalmente de uso terapéutico, cuando tomando preparaciones concentradas, no para uso culinario). El diente de león también puede causar reacciones alérgicas y, en el caso de hiperacidez del jugo gástrico y úlceras de estómago, aumentar los síntomas.
Que hacer con un diente de leon
La forma más sencilla de utilizar el diente de león es utilizar sus hojas. Los jóvenes son perfectos para todo tipo de ensaladas. Los más viejos serán amargos, así que recójalos en la primavera (o cuando comiencen a crecer después de un mal deshierbe). Basta con lavar las hojas y, por ejemplo, agregar a una mezcla de lechugas; son un gran sustituto de la rúcula, a la que se parecen un poco en sabor. Las hojas de diente de león saben bien con vinagreta y vinagre balsámico. También se pueden escaldar y comer con, por ejemplo, pasta.
Pero el diente de león también se puede utilizar para preparar conservas que te permitirán disfrutar de sus cualidades no solo en primavera. Es principalmente el llamado miel de diente de león o jarabe de sus flores y vino.
Las hojas tiernas de diente de león son crujientes y sabrosas. Saben un poco a rúcula. Puedes comerlos completamente crudos o blanqueados.
Miel de diente de león o jarabe de flores frescas
Las flores recogidas al comienzo de la floración son adecuadas para el almíbar. Vierta unas 250 flores (o más) con un litro de agua y cocine durante 15 minutos. Déjelo reposar un día, luego cuele el caldo. Cocine a fuego lento el líquido resultante durante 3-5 horas, revolviendo constantemente y sin dejar que hierva. Agregamos azúcar y jugo de limón. Mezclamos bien. Vierta en frascos. El jarabe es un supresor de la tos eficaz y combate las infecciones del tracto respiratorio superior; aquí es donde aprenderá más sobre las propiedades del jarabe de diente de león. El jarabe de diente de león es sabroso, por lo que no necesariamente tiene que tomarlo solo como medicamento; también puede ser una excelente adición, por ejemplo, para postres, panqueques, ensaladas, etc., así como para endulzar infusiones y tés de hierbas.
Vino de raíz de diente de león
Triturar 50 g de raíces secas, verter 0,75 l de vino blanco y reservar durante 2 semanas. Recuerda agitar a diario. Después de 2 semanas, cuele el vino a través de una gasa. Se recomienda un vaso pequeño de dicha bebida de vez en cuando a las personas que padecen aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.
Las decocciones e infusiones de diente de león serán útiles en el botiquín de la casa.
Infusión de flor de diente de león
Vierta agua hirviendo sobre una cucharada de flores secas y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos. Escurrir la infusión y beber medio vaso varias veces al día. Especialmente recomendado para personas con problemas de hígado y vesícula biliar.
El jarabe de flor de diente de león a veces se llama miel. Además, la planta produce miel y la visitan con entusiasmo las abejas que producen miel de verdad.
Decocción de raíz de diente de león
Muela 50 g de raíces secas, vierta un litro de agua y cocine durante 2-3 minutos. Deje reposar tapado durante 10 minutos y luego cuele. Bebemos 1/3 de taza varias veces al día. La decocción se recomienda para infecciones del tracto urinario, enfermedades de la vejiga, riñones y diabetes.
Diente de león en el césped
Independientemente de su salud y cualidades gustativas, el diente de león puede ser una mala hierba problemática: crece a un ritmo increíble y ahoga la hierba en poco tiempo. Sus raíces eliminan los nutrientes esenciales del suelo y sus hojas anchas impiden que la luz del sol llegue a la hierba. Los dientes de león son difíciles de controlar, no solo por la forma en que se propagan, sino también por la extraordinaria vitalidad de estas plantas perennes. Al retirar los dientes de león del suelo, se debe tener cuidado de retirar la planta por completo, lo cual no es fácil teniendo en cuenta que estas plantas perennes tienen un sistema de raíces profundo. Dejar incluso un fragmento de la raíz en el suelo hará que el diente de león vuelva a crecer.
Por supuesto, los dientes de león que nos deshacemos del césped se pueden utilizar como se describe anteriormente (es decir, si cultivamos el césped de forma ecológica).
El diente de león se propaga de manera extremadamente eficiente porque sus semillas flotan en el viento.
Cómo luchar contra los dientes de león en el césped.
La base en la lucha contra el diente de león es la regularidad. Debe tenerse en cuenta que no se pueden eliminar por completo del jardín: el viento siempre traerá semillas de algún lugar. Sin embargo, puede reducir eficazmente la aparición de dientes de león evitando su floración y eliminando las plantas con regularidad. Aunque existe una amplia gama de herbicidas en el mercado para combatir el diente de león en el césped, su eficacia solo puede garantizarse con una dosis muy grande del preparado, y esto suele debilitar el césped. La mayoría de las veces, después del tratamiento con productos químicos, las monjas retuercen ligeramente las hojas y … continúan floreciendo. Por tanto, la base en la lucha contra estas plantas es su eliminación manual, sistemática y, posiblemente, el apoyo al uso de herbicidas.
Las monjas deben ser desplumadas tan pronto como aparezcan. Se pueden usar tenedores estadounidenses o refractores especiales (cuchillos con punta bifurcada) disponibles en las tiendas de jardinería para abrir las plantas. Sin embargo, la horquilla es más recomendable, porque al sacar a las monjas, socavamos el suelo, que además airea y afloja el césped. El diente de león es más fácil de quitar cuando la tierra está húmeda. Después de quitar el diente de león, es buena idea pisar ligeramente el bulto del suelo para no dejar rastro del mismo.
Si eliminamos sistemáticamente los dientes de león, evitando que florezcan y produzcan semillas, habrá menos en el jardín cada año. Las hojas de diente de león se pueden convertir en abono, son una fuente de minerales valiosos. Sin embargo, si se encuentran raíces o flores en el compost, podemos esperar rápidamente que el compostador se convierta en un lecho de dientes de león de color verde amarillento. Por lo tanto, estas partes de la planta deben colocarse en un lugar soleado para que se sequen y quemen.