Ingredientes:
- 1 kg de apio (tubérculo),
- 200 ml de leche,
- unas cucharadas de aceite de oliva,
- 2 huevos,
- 1 vaso harina,
- sal, pimienta, curry, tomillo u otras hierbas al gusto,
- aceite para freír.
Un método de preparación:
Pelar el apio, lavar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
Mientras tanto, use huevos, leche y harina con especias para preparar una masa para panqueques bastante espesa. Rodajas de apio sumergidas en masa, hornear en aceite caliente y profundo durante 5-8 minutos. Sirva caliente como plato principal o como un sabroso refrigerio, preferiblemente con salsas picantes de tomate o ajo.