Salvus en latín significa saludable. Esta palabra da el nombre de salvia, una de las hierbas más populares del mundo. Además de ser una especia preciada, es una verdadera decoración de jardín.
La salvia (Salvia officinalis) es perfecta no solo para un herbario, sino también como borde para camas perennes. Los arbustos crecen hasta unos 60 cm de altura y están cubiertos de hojas pequeñas, suaves al tacto, de color verde plateado. A finales de mayo y junio, la salvia florece, creando vistosas inflorescencias que recuerdan ligeramente a los altramuces o jacintos. Dependiendo de la variedad, las flores pueden ser de color azul, violeta, rosa, rojo ladrillo o blanco.
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Salvia medicinal en la cocina y para la salud
Las hojas jóvenes de salvia, arrancadas antes de la floración, son adecuadas como especia. Los secos se pueden almacenar durante 3 años (luego pierden su aroma) en un frasco bien cerrado. Tanto las hojas de salvia frescas como secas son una excelente adición a las carnes, aves, pescados y salsas. Fresh también se utiliza en ensaladas y postres. Sin embargo, tenga en cuenta que la salvia seca tiene un aroma mucho más fuerte que la salvia fresca.
También es imposible exagerar la especia, porque tiene un sabor ligeramente amargo, y sus fuertes propiedades antisépticas la hacen dañina en exceso, provocando síntomas de intoxicación gastrointestinal leve. Por la misma razón, no se recomienda para mujeres embarazadas. El efecto antibacteriano y antiinflamatorio de la salvia medicinal también se utiliza en el tratamiento de enfermedades bucales, y las infusiones alivian resfriados y dermatitis.
¿Cómo cultivar salvia en un jardín y en una maceta?
En cultivo, la salvia es similar a otras hierbas del Mediterráneo. La posición para ella diráNo debe ser cálido, seco y soleado. El sustrato es permeable, bien suelto y fértil, con un pH alcalino, por lo que unos puñados de cal mezclados con el suelo durante la preparación se volvieronwiska es una gran idea. La planta no tolera suelos arcillosos pesados, por lo que dicho sustrato debe airearse bien y aflojarse agregando una gran cantidad de arena y compost.
La salvia no se debe plantar en lugares donde anteriormente crecieron plantas de la misma familia, por ejemplo, menta, tomillo, albahaca o purgatorio lanudo, porque el suelo puede contener esporas de hongos del moho gris, que es la única enfermedad que ataca a la salvia.
La salvia también se puede cultivar en una maceta en el alféizar de la ventana. En este caso, replantamos las plantas jóvenes de las plántulas a principios de mayo en macetas con un diámetro de al menos 20 cm. Luego cultivamos de la misma manera que la salvia que crece en el jardín.
Si queremos usar salvia en la cocina, solo debemos alimentarla con fertilizantes naturales, por ejemplo, compost.
Plantación y reproducción de salvia.
Las semillas de salvia se siembran a finales de marzo y principios de abril en un inspector con calefacción o en una maceta en casa. Germinarán después de unas tres semanas. En la segunda quincena de abril, se pueden plantar plántulas con dos o tres pares de hojas en sus respectivos lugares. Un espacio adecuado para los arbustos de salvia es de 50 x 50 cm.
Después de un año, la salvia se puede propagar en verano cortando brotes jóvenes o enraizándolos con tierra, sin cortarlos de la planta madre.
Cuidado de la salvia
Los arbustos de salvia no requieren ningún tratamiento especial. De vez en cuando, vale la pena alimentarlos con fertilizantes y regarlos durante períodos de sequía prolongada. Si vamos a recolectar hojas de salvia para infusiones de especias y medicinales, abandonemos los fertilizantes minerales multicomponente en favor del compost natural.
Para obtener una bonita salvia tupida, conviene recortar las puntas de los brotes apicales para que produzca una gran cantidad de brotes laterales.
Como la salvia médica no es completamente resistente, debe cubrirse durante el invierno.