El comino negro, o más bien sus semillas, eran muy apreciadas en la profunda antigüedad. Se apreciaron sus valores a favor de la salud y el sabor. De ahí otros nombres para las semillas de esta planta, por ejemplo, "oro de los faraones" , "comino negro" , "nigger" , etc.
El comino negro ha regresado a nuestras mesas y a los botiquines de primeros auxilios, así como a los estantes con cosméticos. No obstante, también merece la pena apreciar sus cualidades estéticas, ya que es una planta muy atractiva y fácil de cultivar.
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Ver galería(13 fotos)El comino negro se puede comprar en forma de semillas para sembrar.Es una planta de bajos requerimientos y que generalmente no causa mayores problemas en el cultivo (independientemente de la variedad). Damascus nigella se elige con mayor frecuencia para camas de jardín. Esta es la variedad más decorativa. Algunos jardineros también cultivan Nigella española, oriental y común.
Damasco y comino negro español para originales decoraciones florales
La semilla negra de Damasco (_Nigella damascen_a) se caracteriza por un follaje plumoso y flores grandes y radiantes en azul o varios tonos de blanco, rosa y púrpura. Por lo general, se siembra en macizos de flores de tal manera que forma matas decorativas después de crecer.
Queda genial en jardines rústicos y naturalistas. Las flores frescas de comino negro también son adecuadas para la decoración de interiores. Cuando se colocan en un jarrón con agua, pueden durar alrededor de una semana. Esta planta también se puede utilizar para crear flores secas decorativas.
Es lo mismo con el comino negro español (Nigella hispanica).Es incluso más decorativa que la variedad Damasco. Alcanza una altura ligeramente superior (más de 0,5 m) y florece con una flor más grande y original en cuanto a estructura. Después de una mirada más cercana a la inflorescencia del comino negro español, notamos que además de los pétalos principales, también hay pequeños pétalos adicionales y anteras y estambres decorativos en un color granate.
Cómo sembrar y cultivar Damasco y comino negro español
Ambas variedades de semilla negra sembradas en abril-mayo - florecen desde julio hasta finales de agosto. Sin embargo, el tiempo de su floración se puede regular y extender de forma independiente volviendo a sembrar cíclicamente las plantas cada dos o tres semanas. Después de la floración, las inflorescencias se convierten en frutos, que también tienen un gran valor decorativo. Vale la pena saber que las semillas negras también se pueden sembrar en otoño, luego bajarán y florecerán en la próxima temporada.
Estas son plantas anuales, pero de auto-siembra (especialmente el comino negro damasco), lo cual vale la pena considerar antes de introducirlo en el jardín (sin embargo, no son una molestia).Se siembran a partir de semillas en hileras o grupos. Las plantas que descienden demasiado densamente deben detenerse. Vale la pena recordar que estas plantas no se trasplantan.
Las semillas negras no tienen grandes requisitos de suelo y cuidado, gracias a lo cual incluso los jardineros completamente inexpertos pueden experimentar con su cultivo. Crecen en la mayoría de los sustratos bastante permeables. Son resistentes a enfermedades y plagas y tolerantes a la sequía. En los huertos familiares, sin embargo, conviene regarlos moderadamente. La única condición que se debe cumplir para disfrutar de las flores originales del comino negro es garantizar a las plantas un lugar totalmente soleado.
Comino negro: una flor discreta y una infrutescencia inusual
El comino negro oriental (Nigella orientalis) también se puede encontrar en algunos huertos familiares, aunque se usa con mucha menos frecuencia que la variedad damascena o española. Esto provoca que la planta pase desapercibida y sea poco decorativa durante el período de floración.Las flores del comino negro oriental son amarillentas y bastante indistintas.
Por otro lado, cuando esta planta ya ha florecido, puede encantar con la singularidad de su inflorescencia. En su parte superior aparece una especie de corona, un elemento muy utilizado por los floristas para crear ramos secos. Esta inflorescencia inusual también es apreciada por cierto grupo de jardineros. Puede ser una original decoración de parterres rústicos.
El Comino negro (como Damasco y Español) no causa ningún problema en el cultivo. Sin embargo, es bueno proporcionarle un suelo bien drenado y húmedo y exponerlo a las camas a pleno sol. Las semillas para sembrar se pueden obtener en la mayoría de las tiendas de jardinería.
Cuanto antes se coloquen en el suelo, antes en el año florecerá la planta y antes aparecerá la tan esperada inflorescencia. Se pueden sembrar alrededor de abril.
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El comino negro y su amplia aplicación
El comino negro (Nigella sativa) se cultiva de manera similar a las variedades mencionadas anteriormente. Tampoco tiene grandes requerimientos de suelo y cuidado y es decorativa tanto cuando florece como cuando fructifica. Aunque es más pequeño y más discreto que, por ejemplo, el comino negro de Damasco, se ve muy bien cuando se siembra en un grupo más grande.
Vale la pena saber que las semillas de comino negro se utilizan principalmente en la medicina herbaria, la cosmética y la cocina. Aunque las semillas de comino negro de Damasco o español tienen cualidades similares (y sus semillas se pueden utilizar, por ejemplo, como especia), el comino negro se cultiva a escala industrial.
Comino negro en la medicina herbal
Los valores para la salud del comino negro se conocen desde la antigüedad: se encontraron platos con él m.otros en la tumba de Tutankamón. También se conocía y usaba en Oriente Medio (probablemente se menciona en la Biblia), Grecia y Roma. Sus propiedades curativas fueron descritas por Dioscórides (un médico grecorromano que vivió en el siglo I d. C., recomendaba beber comino negro con vino para algunas dolencias). En Polonia, ya se usaba en la Edad Media. Hoy en día, hay una serie de estudios que confirman que el comino negro puede ser una excelente panacea para muchas dolencias.
Las semillas de comino negro contienen una amplia gama de sustancias activas. Las propiedades esenciales incluyen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antioxidantes y protectoras. El comino negro mejora efectivamente la inmunidad del cuerpo; tiene propiedades antivirales, antibacterianas, antifúngicas y antiparasitarias; ayuda en la lucha contra la hipertensión y la anemia; protege contra el daño renal y hepático y protege contra las úlceras estomacales.
El aceite de comino negro incluso se puede usar para apoyar el tratamiento de COVID-19. Más información aquí.
Además, alivia el estrés y es importante en dermatología y cosmética (entre otros, inhibe el acné, acelera la cicatrización de heridas y es de gran ayuda en el cuidado del cabello). El aceite se extrae de las semillas de comino negro y es en esta forma que se usa con más frecuencia en la medicina herbaria y los cosméticos.
Las propiedades curativas de las semillas de comino negro podrían enumerarse hasta el infinito. Cabe agregar que prácticamente no existen contraindicaciones para su uso (excepto en el embarazo y la lactancia, donde el uso de todo tipo de preparados debe consultarse siempre con el médico tratante).
Semilla negra en la cocina
Las semillas de comino negro desprenden un aroma solo después de triturarlas, lo cual se hace mejor en un mortero. Entonces su aroma saldrá mejor.
El sabor de la nigella es amargo y tiene una nota bastante fuerte de picante. Por ello, en países europeos se utiliza a veces como sustituto de la pimienta. Le da a los platos una nitidez y al mismo tiempo irrita menos el estómago. En Polonia, a veces se añade a la carne, el pan, el queso, las verduras, etc.
Es una combinación muy interesante para la miel, que permite preparar adobos de carne aromáticos y ricos en sabor, por ejemplo, para costillas a la parrilla o al horno.