Ingredientes:
- 1,5 kg de cuello de cerdo,
- serbal en miel,
- sal al gusto
Marinar:
- 1 copa de vino seco,
- 1 cucharada de miel
- pimienta, pimiento dulce, romero y clavo
Un método de preparación:
Prepare la marinada con el vino, la miel y las especias combinadas entre sí. Mancha la carne lavada y seca con adobo y déjala en ella durante la noche. Ase el cuello de cerdo en una sartén por cada lado, luego colóquelo en un plato resistente al calor, ponga el serbal en la miel encima, vierta el adobo restante, sal y hornee por 1.5 horas. (tantos minutos como pese la carne). Sirva con patatas o arroz y ensaladas.