La espinaca es ingrediente de muchos platos exquisitos. Desafortunadamente esta planta La mayoría de los niños lo odian, pero los adultos lo aprecian por su sabor y valor nutricional. Te asesoramos sobre cómo cultivar espinacas en tu jardín.
La espinaca generalmente se trata como una planta anual, pero se puede cultivar con éxito en un ciclo bienal. Tiene variedades de primavera, verano y otoño, además de invernada en el suelo; cada variedad difiere en la forma y textura de las hojas, así como en el sabor.
Por lo tanto, la espinaca no se volverá aburrida durante todo el año, siempre es diferente según el momento de la cosecha. Al cultivar esta verdura, recuerde no mantener las plantas en las camas por mucho tiempo. Las hojas tiernas son las más sabrosas y nutritivas. Se vuelven duros y no muy sabrosos con la edad. Es importante recolectar las hojas antes de que la espinaca comience a florecer.
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Cultivo de espinacas - requisitos
La espinaca crece mejor cuando tiene mucha luz a su disposición; su posición debe ser lo más soleada posible. También crecerá en tonos claros, pero generalmente requiere más preparación. No vale la pena sembrar en lugares sombreados ya que tiende a producir brotes de semillas rápidamente, eliminándola como vegetal alimenticio.
La espinaca requiere un suelo de humus, no demasiado ligero, profundamente cultivado, calcáreo y siempre húmedo. Por lo tanto, al preparar el sitio, vale la pena agregar mucho compost, turba y corteza compostada, sin olvidar una porción sólida de cal. Al excavar camas, el suelo debe desyerbarse con cuidado, porque los brotes jóvenes son delicados y pueden ser fácilmente ahogados por vecinos no deseados.
Si bien la espinaca no es una "bomba" de hierro como solía ser, es una verdura sabrosa.
Cuándo y cómo sembrar espinacas.
Puedes sembrar espinacas de marzo a septiembre, pero no todo el tiempo. Cuando el día es largo, la espinaca produce rápidamente brotes de flores en lugar de hojas sabrosas. También crece mal en climas cálidos. Por tanto, las espinacas deben sembrarse en las siguientes fechas:
- Marzo - hasta mediados de abril - podemos contar con la cosecha en mayo,
- cambio de julio y agosto - obtendremos las cosechas en septiembre-octubre,
- septiembre octubre (dependiendo del clima) - para el rendimiento de primavera del año siguiente.
Las variedades, como en el caso de la lechuga, que se pueden cultivar con éxito entre lechos de espinacas, deben seleccionarse según la temporada.
Las semillas se siembran a una profundidad de unos 3 cm, con un espaciado de 20 cm. La distancia entre las camas debe ser de unos 30 cm. Si las plántulas de espinaca crecen demasiado densamente, córtelas. La espinaca que crece demasiado apretada no produce hojas grandes y tiende a derribar los brotes de semillas. Se puede sembrar una verdura en la misma posición cada 3 años.
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Qué hacer al cultivar espinacas.
El cuidado de las espinacas se basa principalmente en un riego regular, no demasiado abundante. Para que la verdura crezca bien, debe tener un suelo constantemente húmedo, pero no mojado. Debe regarse moderadamente cada 3-4 días. Durante la temporada de crecimiento, también es bueno quitar las malas hierbas y aflojar la tierra alrededor de las espinacas cada pocos días.
También vale la pena alimentar las espinacas rociándolas con compost o fertilizantes minerales multicomponente. contenido reducido de nitrógeno. Es extremadamente importante porque una gran cantidad de nitrógeno provoca que las plantas liberen brotes de semillas.
La espinaca floreciente no es apta para cocinar - Solo se puede utilizar como abono verde. Las variedades de invernada, antes de las primeras heladas, deben cubrirse cuidadosamente con un paño o una tela protectora disponible en las tiendas de jardinería: agrotextil. La tapa debe retirarse en primavera.
Las variedades de invernada aseguran la primera cosecha en abril. La espinaca fresca es la más deliciosa, pero si la cosecha es demasiado pesada, las hojas se pueden congelar. Las verduras también se pueden cultivar en macetas en el alféizar de la ventana y en cajas en el balcón.
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Espinaca y salud
A lo largo de los años, la espinaca ha sido reconocida como una fuente muy rica de hierro. Sin embargo, resultó que tiene diez veces menos de lo esperado y, además, es completamente absorbido por los humanos. Lo mismo ocurre con el calcio, que la acedera también tiene mucho, pero no lo usaremos mucho. Esto se debe a que la espinaca contiene ácido oxálico, lo que dificulta la absorción del calcio. Además, los oxalatos de calcio no son beneficiosos, incluidos para personas que tienen problemas con los riñones, el hígado o las articulaciones. Por tanto, no deben exagerar con la cantidad de espinacas. La cantidad de ácido oxálico está limitada por el tratamiento térmico.
Sin embargo, vale la pena comer espinacas - él es, entre otras cosas, una fuente de antioxidantes que desintoxica y "rejuvenece" el cuerpo, ayuda a desarrollar masa muscular y es baja en calorías. La espinaca de invierno es más nutritiva (especialmente porque se produce en una época en la que escasean las verduras verdes y frescas).
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Las variedades de espinacas más interesantes.
- Tetona - una variedad con hojas sabrosas de color verde oscuro, recomendada para el cultivo durante todo el año.
- Herma - Variedad de primavera y verano con hojas onduladas de color verde oscuro. Resistentes a las enfermedades.
- Medania - Variedad de primavera y otoño con hojas oblongas de tamaño mediano. Resistente a enfermedades, con ruptura tardía en brotes florales.
- normando - una variedad de primavera con hojas lisas de color verde oscuro. Valorado por su sabor.
- Matador 30 - una variedad de espinaca de verano con hojas de color verde oscuro ligeramente acanaladas.
- Monnopa - Variedad de espinaca ideal para cultivo de invierno, resistente a enfermedades. Apto para congelar.
- Gigante de invierno - como su nombre indica, una variedad de invierno con hojas verdes muy grandes. Crea cabezas grandes.