Ingredientes:
- 30 gramos de carne, por ejemplo, alitas de pollo,
- 3 zanahorias
- 2 raíces de perejil,
- un poco de apio,
- Puerro,
- perejil,
- 3-4 patatas,
- 1-2 ramitas de apio,
- cualquier verdura de temporada, colinabo, guisantes, coliflor, judías verdes,
- 3-4 litros de agua,
- sal y pimienta para probar.
Un método de preparación:
Ponga la carne en agua hirviendo con sal, cocine durante unos 30 minutos y luego agregue las verduras peladas y cortadas en cubitos al caldo. Hervir todo durante otros 30 minutos, agregar las ramitas de apio, sazonar con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa de verduras caliente, espolvoreada con perejil finamente picado. Una sopa rápida y fácil de preparar que será un gran complemento para tu cena.