Un plato fácil de preparar y a la vez exquisito. Es una buena idea para una cena con la que queremos deleitar a nuestros invitados.
Rinde 4 porciones:
- 2 pechugas de pollo,
- 1 huevo,
- 1 taza de pan rallado,
- 1 cucharada de almendras picadas
- Petróleo,
- sal pimienta,
- 1 kg de espárragos,
- 1 cucharada de mantequilla
Un método de preparación:
Lavar la pechuga de pollo y dividirla a lo largo en chuletas. Prepare una marinada espesa de pimienta, pimentón dulce, curry y aceite, frótela sobre la carne y déjela en ella un mínimo de 2 a 8 horas. Mientras tanto, prepara los espárragos. Los pelamos (un cuchillo para ranuras es ideal para esto), cortamos las partes duras y las lavamos. Luego atamos los espárragos con un hilo de algodón.
en manojos y cocer durante 10 minutos, de pie en una olla alta y estrecha, las cabezas de los espárragos, por ser suaves, deben sobresalir ligeramente del agua. Salamos el agua
y agregue un poco de mantequilla. Mientras los espárragos están hirviendo, puedes freír las chuletas de pollo.
En un plato llano batir el huevo, condimentarlo con sal y pimienta. Vierta el pan rallado en un segundo plato plano y mézclelo con hojuelas de almendra. Remojar la carne en huevo, cubrirla con pan rallado y freír en aceite caliente hasta que esté dorada, después de 5 minutos. De todos lados. Cuando todas las chuletas estén listas, las ponemos en platos junto a los espárragos y las servimos calientes en la mesa, adornadas con verduras y rodajas de limón. Se pueden colocar trozos de mantequilla fría encima de los espárragos.