Rinde 2 porciones:
- ½ cinta de embalaje de pasta,
- coliflor,
- concentrado de tomate,
- aceite de oliva,
- sal, pimienta, albahaca,
- cf.
Un método de preparación:
Hervir los floretes de coliflor en agua con sal y azúcar (al dente) y escurrirlos en un colador. De la misma forma, cuece la pasta y escurre. Mientras tanto, sofreír el puerro en rodajas en una sartén y sofreírlo brevemente durante 2-3 minutos. Luego agregue la coliflor y la pasta cocida a la sazón. Agregue la pasta de tomate y las especias, y guise todo junto con las especias durante 10-15 minutos. Sirve el plato terminado con mucha albahaca fresca. También puedes espolvorearlos con queso parmesano rallado.