Ingredientes por taza:
- 2 cucharaditas de café molido,
- 1-2 cucharaditas de azúcar morena al gusto,
- una pizca de cardamomo,
- pizca de azafrán,
- un vaso de leche.
Método de preparación:
Vierta el café en el crisol (cezve), vierta la leche fría, mézclelo con el azúcar y las especias, caliéntelo a fuego lento, revolviendo los ingredientes todo el tiempo hasta que la leche comience a hervir. Retirar el crisol del fuego, añadir unas gotas de agua fría y volver a hervir. Después de volver a retirarlo del fuego, deja el café bajo la tapa un rato y vierte el café filtrado en tazas. Lo servimos con nata montada.