La borraja es una planta ornamental y medicinal que también tiene usos culinarios. Escribimos cómo cultivarlo y usarlo.
La borraja es una planta fácil de cultivar que decorará macizos de flores. Pero también tiene muchas propiedades curativas: se puede usar tanto interna como externamente. El olor y el sabor de la borraja también es importante y vale la pena usarlo en la cocina.
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Las flores de borraja tienen una estructura característica. Además de los pétalos, el llamado verde parcela cáliz.
La borraja es fácil de cultivar y tiene pocos requisitos. Basta con sembrarlo en primavera en un lugar soleado.
Las flores de borraja generalmente tienen flores azules, pero también hay decoloración blanca o rosa púrpura.
Las flores de borraja contienen mucho néctar y son muy melíferas. Son visitados con entusiasmo por abejas y otros polinizadores.
Las plantas de borraja son plantas ornamentales, medicinales y comestibles.
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BorrajaBorago officinalis) es una planta anual de rápido crecimiento. Tiene un tallo erguido, que crece hasta unos 60 cm de altura. En verano aparecen flores bastante grandes y decorativas en su parte superior. Tienen cinco pétalos, la mayoría de las veces de un azul intenso, aunque también son blancos. Están separados por unas características hojas verdes estrechas (estos son los sépalos del cáliz), las flores en la parte central también son blancas, las llamadas tapas. Las flores se recogen en inflorescencias sueltas.
Las hojas inferiores de la borraja son bastante grandes y elípticas, las superiores (que crecen en el tallo) son más pequeñas y alargadas. Érase una vez, las hojas de esta planta se llamaban "lengua de buey". Tanto las hojas más viejas como los brotes están densamente cubiertos de pelos finos y ásperos.
Cómo cultivar borraja
Las plantas de borraja no son exigentes para cultivar. Como recién llegados del sur (de la región mediterránea) les gusta el sol. Crecen mejor en suelos fértiles y moderadamente húmedos con un pH cercano a neutro (pH 6.5-7).
No requieren cuidados, prácticamente no necesitan ser fertilizados o regados. Sin embargo, vale la pena asegurarse de que el suelo que los rodea esté desyerbado.
Como y cuando sembrar borraja.
Las plantas de borraja se siembran en primavera (en abril), directamente en el suelo. Como son bastante grandes, necesitan espacio a su alrededor, por lo que no deben sembrarse densamente y, si es necesario, las plántulas deben romperse (deben crecer a una distancia de 40x40 cm). Debe tener paciencia al sembrar borraja: brota después de 2-3 semanas, a menudo de manera desigual. Una vez plantadas, están muy dispuestas a propagarse por sí mismas. También sucede que "sale" del jardín y lo esparce, creciendo salvajemente.
Vale la pena saber que sus semillas alcanzan la capacidad de germinar solo después de unos dos meses, el llamado Maduración poscosecha.
Plantas de borraja en el jardín y en el balcón.
Las plantas de borraja se pueden cultivar tanto en macizos de flores, macizos de hierbas como en macizos de verduras (combinarlos con fresas, fresas silvestres y tomates es especialmente beneficioso). Pero las plantas de borraja también se pueden plantar en macetas en el balcón o terraza. Sin embargo, recuerde que estas son plantas grandes y de fuerte crecimiento que competirán con otras en una maceta.
Las flores de borraja serán apreciadas por las abejas, los abejorros, las mariposas; es una planta muy rica en néctar (que produce miel).
Borraja en la cocina
El nombre polaco de borraja no viene de la nada: tiene un olor y un sabor frescos que recuerda a los pepinos. Las hojas jóvenes de borraja, que aún no están cubiertas de pelos ásperos, se utilizan con mayor frecuencia en la cocina. Se pueden comer crudos, agregados a quesos, ensaladas, pastas para untar, refrigeradores. Las hojas más viejas también se pueden comer, pero hervidas. En algunos países se agregan a las sopas, también se pueden hacer como espinacas.
Las flores de borraja frescas dan a los platos y bebidas un aspecto y un sabor inusuales. Se pueden agregar a ensaladas, sándwiches y cócteles. Como son buenos para congelar, se pueden poner en cubitos de hielo. Se ven hermosos y saben bien también en la versión confitada; de esta forma, son perfectos para postres.
Las flores de borraja son sabrosas y muy decorativas. Las hojas (especialmente las jóvenes) también son comestibles.
Propiedades curativas de la borraja.
La borraja tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud que fueron apreciadas desde la antigüedad. El médico grecorromano Dioscórides le recomendó, entre otras cosas, para la fiebre, pero también para "animar" (hojas de borraja con vino).
Ahora se sabe que la borraja tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas, reduce la coagulación sanguínea, disminuye la presión arterial y ralentiza los cambios ateroscleróticos. También se recomienda en el caso de catarro del tracto respiratorio superior y tos seca. Aplicado externamente, ayuda con los problemas de la piel: acné, pero también eczema y eczema.
Nota: la borraja no debe ser utilizada por mujeres embarazadas y lactantes, así como por personas que toman ciertos medicamentos (por ejemplo, anticoagulantes). El uso prolongado puede causar ciertos trastornos (náuseas, diarrea). Su uso debe consultarse con un médico. Hablamos de aplicaciones médicas, no del consumo ocasional de esta planta.
Borraja en cosmética
Debido al contenido de sílice y otros ingredientes, tiene un efecto beneficioso sobre las uñas y el cabello. También se utiliza para el cuidado de pieles secas y sensibles (incluidas las atópicas).
Aceite de borraja, infusión y decocción.
Tanto interna como externamente, esta planta se puede utilizar de varias formas. El más valorado ahora es aceite de borrajaobtenido de sus semillas. Puedes comprarlo en cápsulas o líquido, en farmacias y herboristerías. Incluye i.a. un ácido graso poliinsaturado muy valioso de la familia omega-6 (ácido gamma-linolénico), que tiene, entre otros, Efecto antiinflamatorio, previene la formación de coágulos sanguíneos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
Pero si tenemos borraja en el jardín, podemos preparar una infusión o una decocción para beber o lavar la piel. La materia prima herbal es toda la planta, recolectada durante la floración y la fructificación. Se puede secar (en un lugar sombreado y aireado).
Infusión de borraja se hace vertiendo una cucharadita de la hierba en un vaso de agua a una temperatura de aproximadamente 90 ° C (no muy hirviendo) y cocinando al vapor a cubierto durante 10-15 minutos. (si usamos hierba seca, es 1 cucharada). Decocción de borraja: se vierte una cucharada de hierba sobre un vaso de agua tibia y se hierve durante 5 minutos y luego se cuece al vapor durante otros 15 minutos.
También se puede utilizar en la piel y, por ejemplo, para aliviar hematomas. jugo o gachas de plantas frescas.