Aunque cueste creerlo, la capuchina es una planta comestible. Tiene un sabor picante y picante.
Todas las partes son comestibles, incluidas las hojas, flores y semillas. Las hojas se pueden usar en lugar de lechuga para ensaladas o sándwiches, las flores son dulces y animarán el color de la ensalada más aburrida, también se pueden usar como decoración comestible de platos, y las semillas se usan para hacer alcaparras caseras.
Ingredientes:
- 50 gramos de fruta de capuchina.
Vierte:
- 1/4 taza de vinagre
- 1 i ½ escuela agua
- 10 gramos de azúcar
- cucharada de sal,
- 5-6 dientes,
- 2-3 cm de corteza de canela.
Un método de preparación:
Las semillas de capuchina maduras pero aún verdes son adecuadas para la laguna, preferiblemente de su propio jardín, lejos de carreteras y caminos. Lavarlos y escurrirlos en un colador, luego hervirlos en agua con sal durante 10-12 minutos y escurrir. Durante este tiempo, prepare la marinada: hierva agua con azúcar, sal, canela y clavo, y luego mézclela con vinagre. Vierta capuchina caliente sobre la fruta y cierre los frascos inmediatamente.
Las alcaparras de capuchina bien hechas saben mejor que las reales.