En invierno, cuando echamos de menos el verdor, una sopa de crema tan intensamente verde es un plato de cena muy deseable. También se puede preparar fácilmente a partir de verduras congeladas. Sabe muy bien y mejora tu estado de ánimo.
Rinde 4 porciones:
- ½ kg de judías verdes
- 1 brócoli
- 1 litro de caldo de pollo,
- yogur natural grande (300 ml),
- sal y pimienta para probar.
Un método de preparación:
Pelar las judías verdes y cortarlas en trozos, dividir el brócoli en floretes. Hervir ambas verduras en el caldo durante unos 10 minutos y mezclar hasta que quede suave. Al final de la mezcla, vierta el yogur, sazone con sal, pimienta y hierbas frescas seleccionadas, por ejemplo, albahaca. La sopa de crema verde sabe muy bien con picatostes de ajo.