Las coliflores son muy populares. Normalmente los compramos, pero también los puedes tener en tu propio jardín. A continuación, le indicamos cómo cultivar estas sabrosas verduras.
Coliflor o una sabrosa rosa
La coliflor pertenece a la gran y popular familia de las coles en nuestra cocina. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de ellos, no se valora por sus hojas, sino por las llamadas Rosas Contrariamente a la creencia popular, no es una flor, sino brotes de flores muy acortados. Forman un grupo compacto y son nuestra verdura. Sabroso, pero también saludable.
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La coliflor es una de las verduras más populares de nuestra cocina. Esto es bueno porque son sabrosos, saludables y bajos en calorías. La parte comestible de la coliflor es la llamada rosa, es decir, brotes de flores acortados y modificados. Flores "reales" crecen a su alrededor. Además de coliflores blancas, también podemos tener amarillo, rosa, morado, naranja o verde. Las rosas blancas de coliflor deben cubrirse con hojas para protegerlas del sol. Sin embargo, también existen variantes con autocubrimiento. Las coliflores tienen requisitos de cultivo muy altos. Necesitan suelo adecuado, fertilización y riego regular.
Las coliflores contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas (incluidos los grupos C, K y B), también se cree que tienen propiedades anticancerígenas, también se recomiendan para la artritis reumatoide y la úlcera péptica (pero debe tener cuidado con los problemas de tiroides ). También tienen un índice glucémico bajo y pocas calorías, por lo que las personas que se preocupan por su cuerpo o tienen problemas con los niveles de azúcar pueden alcanzarlos fácilmente. Vale la pena comer coliflores, preferiblemente de tu propio jardín. Desafortunadamente, estas plantas son bastante exigentes.
Cuando sembrar y plantar coliflores.
Por supuesto, puede comprar plántulas de coliflor listas para usar, pero también puede prepararlas usted mismo. Debe saber que las coliflores se dividen en variedades tempranas, medias y tardías y las fechas de siembra de semillas para plántulas y siembra en el suelo dependen de esto. Y si:
- variedades tempranas de coliflores: sembradas para plántulas a mediados de febrero, se plantan en el suelo a mediados de abril;
- Coliflores medianas (verano): sembradas en marzo / abril y plantadas a mediados de mayo;
- Coliflores de variedades tardías (otoño): las plántulas se siembran a finales de mayo y junio, y las plántulas deben colocarse en los macizos de flores a finales de junio y julio.
Las plántulas listas deben tener 5-6 hojas. Antes de plantar las plántulas (especialmente las tempranas), es bueno endurecerlas, por ejemplo, sacándolas al aire libre durante el día. Bien endurecidos, pueden soportar incluso pequeñas heladas. Se plantan a una distancia aproximada de 40-50 cm. Tenga cuidado de no dañar las raíces, que son frágiles.
Por razones meteorológicas, las coliflores de otoño son las mejores (durante su crecimiento, las condiciones son favorables para ellas), pero por supuesto también podemos probar el cultivo temprano y estival.
La coliflor es una verdura exigente. Condiciones de crecimiento
Lamentablemente, las coliflores son exigentes y si queremos que su cultivo sea exitoso, debemos brindarles unas condiciones realmente buenas. En primer lugar, deben tener un suelo ligeramente alcalino o neutro (pH 6.0-7.0). Es mejor comprobarlo con antelación, porque no funcionan en suelos ácidos o muy calcáreos. No tiene sentido plantarlos en suelos arenosos o húmedos, aunque les gusta la humedad. La tierra para el cultivo de coliflor debe ser fértil, rica en humus y buen almacenamiento de agua. El lugar para las coliflores debe ser soleado y, si es posible, protegido del viento.
Fertilizar y regar las coliflores.
A las coliflores les va bien al año siguiente después de aplicar estiércol o compost. Pero mientras crecen, es necesario fertilizarlos porque tienen una gran demanda de nutrientes. En primer lugar, deben recibir nitrógeno, pero también micronutrientes: molibdeno y boro.
Las coliflores también deben regarse con regularidad (la humedad del suelo preferida es de alrededor del 80%). Tienen una gran demanda de agua (especialmente en el período en que están poniendo rosas) y, al mismo tiempo, tienen un sistema radicular poco profundo. Proporcionarles un suministro regular de agua es realmente importante.
¿Qué más necesitas saber si quieres tener coliflores del jardín?
En cuanto a otros tratamientos de cuidado, en primer lugar debemos cuidar el deshierbe regular de las camas, especialmente en las primeras semanas después de la siembra. Las coliflores tienen requerimientos nutricionales tan altos que toleran muy mal cualquier competencia. También vale la pena aflojar el suelo suavemente.
También es importante no plantar coliflor en un área donde crecieron otras verduras crucíferas el año anterior. Es mejor plantarlo en lechos de plantas bajas en nutrientes, frondosas o de raíces profundas.
Blanqueamiento de coliflor
Vale la pena saber que las coliflores pueden tener rosas de varios colores: amarillo, naranja o morado, así como verdoso (tipo romanesco). Sin embargo, si nos decidimos por el más popular, es decir, el blanco, tenemos que tener en cuenta que habrá algo más de trabajo por delante. Para que las rosas de coliflor sean realmente blancas, deben protegerse del sol. En la actualidad, aunque la mayoría de las variedades, especialmente las otoñales, se "autocubren" (sus hojas crecen de tal manera que oscurecen las rosas), vale la pena prestar atención a esto. Si las hojas no cubren la rosa por sí solas, deberíamos hacerlo. Puede usar hojas de coliflor rotas (pero cámbielas cada pocos días). Un mejor método es romperlos ligeramente o doblarlos y atarlos con, por ejemplo, una cuerda, o sujetarlos con una pinza para la ropa.