El ajo es una de las plantas más versátiles. Su olor dificulta la indiferencia, pero esta es solo una de las muchas características del ajo.
Ajo (Allium sativum) ha sido conocido y apreciado desde la antigüedad. Se valoraba como planta alimenticia, pero también se le atribuían ventajas adicionales: se suponía que curaba enfermedades de los sistemas digestivo, respiratorio y sanguíneo y tenía un efecto antitóxico. Además, se le atribuían poderosas propiedades mágicas, especialmente protectoras, contra los poderes del mal y, por supuesto, los vampiros. Si bien las últimas ventajas son difíciles de verificar, la ciencia moderna ha confirmado que el ajo tiene muchas propiedades medicinales, incluido el hecho de que es un antibiótico suave.
Sin embargo, el ajo es principalmente una planta vegetal, especia y ornamental. La cocina utiliza principalmente "clavos", es decir, cogollos con función de almacenamiento, aunque también se pueden utilizar inflorescencias y hojas tiernas. El ajo, en cambio, se cultiva como planta ornamental por sus flores muy decorativas.
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Variedad de ajo decorativo
El ajo decorativo, cultivado en jardines, florece de mayo a agosto. Es perfecto para macizos de flores y flores cortadas; puede durar hasta 3 semanas en un jarrón. Se ve mejor en grupos cuando se trata de descuentos. El ajo decorativo tiene muchas variedades, que difieren en tamaño, forma y color de flores. Puede alcanzar el tamaño de varios centímetros (Allium oerophyllum) hasta 150 cm (ajo capitado, Allium sphaerocephalon y gigantes, Allium giganteum). La última variedad, el ajo gigante, se caracteriza por magníficas flores esféricas de color púrpura que se asemejan a dientes de león gigantes. Además, las flores de ajo ornamental pueden tener flores en tonos rosa, azul, amarillo, también son blancas y verdes y blancas.
Ajo - cultivo
El ajo, aunque es muy común, tiene unos requisitos específicos, sobre todo si queremos crecer de forma eficiente. En nuestro clima, el ajo se cultiva como una planta bienal. Requiere un suelo rico y fértil con humus, aunque las variedades ornamentales crecen bien en suelos arenosos o franco arenosos ligeramente menos fértiles. El ajo debe alimentarse con fertilizantes naturales (el compost funciona muy bien) o fertilizantes multicomponente; no se recomienda el exceso de nitrógeno. El pH del suelo más óptimo es 6-7,5. El ajo debe regarse, especialmente en climas cálidos, pero el agua no debe permanecer en macizos de flores o macizos de flores, y las plantas no deben rociarse. El ajo prefiere lugares soleados, también puede crecer en sombra parcial. La eliminación de las inflorescencias descoloridas mejora la floración del ajo ornamental y, en el caso del ajo común, los brotes de las inflorescencias deben eliminarse en absoluto, porque entonces se formarán bulbos comestibles más grandes.
Ajo - plantación
El ajo se puede plantar en otoño o primavera. El primero es el llamado ajo de invierno: lo plantamos aproximadamente 6 semanas antes del inicio de las heladas. Si plantamos ajo en primavera, deberíamos hacerlo lo antes posible, en marzo. El ajo se planta mejor dividiendo los bulbos y plantando dientes individuales. En el caso de las variedades ornamentales, los bulbos se pueden dividir hasta por dos o tres años, mientras que el ajo se cultiva como planta bienal. Los bulbos de plantación se obtienen cuando los tallos se vuelven amarillos y las hojas se rompen. El suelo debe aflojarse bien antes de plantar.
El ajo común y ornamental repele algunas plagas, como los ratones de campo y las ratas.
Ajo - enfermedades
El ajo es bastante resistente a las enfermedades, aunque las enfermedades fúngicas pueden amenazarlo, especialmente en climas cálidos y húmedos. Los caracoles comen las hojas tiernas de ajo, y el ajo de invierno también puede atacar el ajo común y la crema de cebolla. Para prevenir enfermedades, es bueno cambiar el lugar donde crece el ajo y no plantarlo donde solía cultivar otros bulbos. También hay que tener cuidado con la calidad de las cebollas plantadas.
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Ajo en el huerto
Tanto el ajo común como el ornamental repelen algunas plagas, como los ratones de campo y las ratas. Además, cuando se planta cerca de melocotones, fresas y rosas, protege estas plantas de enfermedades como el enrollamiento de las hojas o el moho gris, y también disuade a los pulgones. Además, el ajo se puede utilizar para hacer soluciones para combatir varias plagas.
El ajo puede ser una hermosa decoración de jardín.