En el pasado, los frutos de espino se convertían en tinturas e infusiones. Estos últimos fueron excelentes en el tratamiento de enfermedades cardíacas y presión arterial alta. Hoy, el espino es principalmente una planta ornamental.
Cultivo y uso de espino
Estos arbustos altos y árboles pequeños con una copa ancha y densa se ven más hermosos durante la floración en junio. Tienen flores blancas o rosadas fuertemente perfumadas, reunidas en pequeños racimos. Las variedades decorativas que se plantan en calles y plazas no suelen dar frutos. Si queremos seguir los pasos de nuestras abuelas y hacer una tintura, debemos elegir un espino de un solo cuello.
Sus frutos rojos maduran en agosto. Permanecen en ramitas durante mucho tiempo, incluso hasta finales de otoño. Hace aproximadamente una docena de años, los espinos se usaban para formar setos e hileras, y en junio se plantan individualmente. Sin embargo, vale la pena volver a los métodos antiguos, porque estas plantas son excelentes para podar y se ramifican muy bien. También tienen otras ventajas: no son exigentes; siempre que les proporcionemos una buena tierra y un lugar soleado, seguramente crecerán bien. No necesitan ningún tratamiento especial. Y no morirán en invierno porque son resistentes a las heladas.
Tintura de fruto de espino
Fruta madura (1 kg), lavar, secar y verter alcohol (0,5 l). Tapar y reservar en un lugar oscuro durante 5 semanas. Luego vierta el líquido en una botella y cubra la fruta con azúcar (0,5 kg). Después de 2 semanas, decantar el almíbar de frutas y combinarlo con el aguardiente que se vertió sobre la fruta. Agregue agua hervida (125 ml), corcho y reserve en un lugar oscuro durante 3 meses.