Ingredientes:
- colegio fruto de espino amarillo,
- 3-4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de harina de patata.
Un método de preparación:
Recolectamos bayas de espino amarillo después de las heladas o las ponemos en el congelador durante la noche para que pierdan su sabor agrio. Hervir las bayas de espino amarillo seleccionadas y lavadas en un vaso de agua hasta que estén blandas. Luego mézclelos hasta que estén suaves o frótelos por un colador fino y endulce
y hervirlo. Añadir con cuidado a la salsa hirviendo, una sopa de patatas untada en un poco de agua fría. La salsa de espino amarillo enriquece maravillosamente el sabor de la panna cota, los pasteles de queso fríos u otros postres.