Cultivar hongos en su propio jardín es el sueño de muchos amantes de los hongos. El caso no es fácil, pero con mucha perseverancia y un poco de suerte puede salir bien.
Los platos con setas silvestres en el papel principal ocupan un lugar importante en la cocina polaca. Pero para poder prepararlos, primero debemos ir al bosque a recoger setas. Desafortunadamente, hay muchos dispuestos, por lo que no todas las temporadas de hongos son exitosas. Quizás es por eso que intentamos cultivar estos organismos en nuestro propio jardín cada vez más a menudo, aunque tales intentos a menudo no tienen éxito.
Desafortunadamente, el cultivo de hongos del bosque, los llamados La micorriza (que vive en simbiosis con otras plantas) es una tarea mucho más difícil que el cultivo de setas u hongos ostra, aunque tampoco es la tarea más sencilla. Tienen una serie de condiciones bastante específicas que permiten su crecimiento y desarrollo, que es difícil de recrear en condiciones artificiales, creadas por la mano del hombre. No es la primera vez que imitar a la naturaleza resulta todo un desafío.
Hongos en el jardín, es decir, las condiciones necesarias para el desarrollo del micelio.
Koźlarz que creció en un jardín cerca de un abedul.La comprensión de las causas que dificultan el cultivo de hongos del bosque en el jardín debe comenzar con las conexiones específicas entre el micelio de estos organismos y las raíces del árbol con el que viven en simbiosis.
Al recolectar hongos, solo obtenemos sus partes molidas, las llamadas cuerpos fructíferos, mientras que la parte más importante permanece bajo tierra. Sin embargo, ni los cuerpos fructíferos ni el micelio tienen clorofila en sus tejidos, por lo que no pueden nutrirse como, por ejemplo, las plantas.
Como resultado, desarrollaron otros métodos de obtención de alimentos, el más común de los cuales es la simbiosis con las raíces de plantas y árboles herbáceos. Los huéspedes les proporcionan los ingredientes necesarios para la vida y el desarrollo (productos de la fotosíntesis), mientras que los hongos los compensan con el transporte de agua, minerales y otros compuestos valiosos a los tejidos vegetales.
Estas relaciones, sin embargo, son muy complejas, ya que a veces solo especies específicas de plantas pueden coexistir con ciertas especies de hongos. Por lo tanto, es extremadamente importante conocer estas relaciones con cuidado y elegir el hongo adecuado para el árbol adecuado, gracias al cual puede desarrollarse.
Por ejemplo, las cabras crecen en las cercanías de abedules (escarabajo caprino y chivo cabrío) y álamo temblón (chivo macho cabrío), setas porcini junto a pinos, abetos, hayas o robles, y las mariposas crecen en las cercanías de pinos (siempre que el suelo no es demasiado rico) y alerces.
Sin embargo, asegurar el árbol adecuado o una especie específica de hongo no es garantía de éxito. Varios otros factores como el suelo, las condiciones climáticas y la presencia de otros organismos contribuyen al éxito. Los bosques tienen un tipo de suelo muy especial. Por lo general, está cubierto con una capa gruesa de materia orgánica descompuesta y húmeda de hojas, agujas y madera.
¿Sabías que los hongos son saludables? Conozca sus propiedades
En el jardín, no permitimos que se acumule una estructura tan especial, por lo que este solo hecho será un gran obstáculo para los hongos. Además, los hongos del bosque también se benefician de la compañía de otros organismos como bacterias, plantas compañeras y otros hongos, lo que significa que el cultivo de especies favoritas solo puede tener éxito en parcelas forestales o ubicadas en las inmediaciones del bosque.
Los hongos están asociados con especies de árboles específicas.
Cómo cultivar hongos en una parcela de tierra.
Comenzamos el proceso de cultivo obteniendo "plántulas". Estas pueden ser esporas, de las cuales hay innumerables cantidades debajo de las tapas maduras, o hifas de micelio, que se pueden comprar a empresas especializadas en la creación de vacunas micorrízicas. En el primer caso, coloque el sombrero de la seta con la parte inferior hacia el suelo, cavando previamente un pequeño agujero en un lugar húmedo, ubicado cerca de las raíces del árbol correspondiente. Este es un método relativamente fácil, pero tiene pocas posibilidades de éxito.
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Se pueden obtener resultados mucho mejores aplicando un especial a las raíces de un árbol seleccionado. vacuna de hongos (sin embargo, hay que tener en cuenta que entonces existe la posibilidad de que también aparezcan especies venenosas). Sin embargo, en ambos casos, tendremos que esperar al menos 2-3 años para que aparezcan los primeros efectos (el micelio debe echar raíces y crecer adecuadamente) y nunca podremos estar absolutamente seguros de que toda la operación será exitosa.
Cultivar hongos en una parcela requiere paciencia: debe esperar 2-3 años para los primeros hongos.
Qué les gusta a los hongos, es decir, crean las condiciones adecuadas para cultivar hongos
Al decidir hacer tal intento, intentemos crear condiciones para los hongos que estén lo más cerca posible de las naturales. Dejemos que las hojas, agujas o fragmentos de corteza podrida se junten debajo de los árboles seleccionados y no interfiramos en los procesos que se desarrollan en ellos. Además, conozcamos las preferencias y expectativas de una determinada especie para ver si podemos aportarle todo lo que necesita para desarrollarse.
Por ejemplo, el apreciado boletus (boletus edulis) requiere no solo la proximidad de un árbol adecuado, sino también la presencia de bacterias bastante específicas en el sustrato y la vecindad de ciertas especies de hongo venenoso. Por lo tanto, en una parcela ubicada lejos del bosque, es poco probable que la veamos. Por otro lado, Rydz mleczaj necesita estar muy cerca de pinos y abetos, así como mucha humedad del suelo. Podemos esperar suero de leche lo antes posible, si lo colocamos en un sustrato no muy rico, húmedo y ligero, junto al pino silvestre (suero de leche) o alerce (suero de leche amarillo).