Ingredientes:
- ½ kg de espinacas,
- 10 gramos de queso azul (queso "azul"),
- 1 cebolla morada o puerro,
- un vaso de nata,
- 1-3 cucharadas de mantequilla
- 1-3 cucharadas de aceite,
- sal, pimienta, ajo al gusto.
Un método de preparación:
En una sartén caliente sofreír la cebolla morada o el puerro en mantequilla
y ajo finamente picado. Después de 2-3 minutos, agregue la espinaca lavada y picada en trozos grandes (se puede congelar), guise de 2 a 5 minutos y luego combínela con crema y queso azul triturado. Mezclar todo hasta que se derrita el queso, sazonar con sal y pimienta recién molida.
Mientras tanto, hervir la pasta (espaguetis o cintas) en agua hirviendo con sal, escurrir la pasta, cuando esté al dente, y combinarla con la mezcla de espinacas y queso en una sartén. Lo servimos caliente como plato de cena aparte.