Ingredientes:
- 1 paquete de lasaña,
- 1 kg de espinacas,
- ½ kg de queso blanco,
- 4 huevos,
- 2-3 dientes de ajo finamente picados,
- sal, pimienta, nuez moscada al gusto,
- Parmesano o queso para espolvorear.
Un método de preparación:
Hervir las rodajas de lasaña al dente, luego sacarlas del agua hirviendo y sumergirlas un momento en un recipiente con agua fría para que se endurezcan. Coloque las hojas de lasaña individualmente sobre un paño para que se sequen. ¡No los doble, se pegarán!
Triturar el queso blanco con un tenedor, mezclarlo con 2 huevos crudos, especias y ajo machacado. Lavar las espinacas, escaldarlas con agua hirviendo, escurrirlas en un colador y picarlas gruesas, luego combinarlas con 2 huevos crudos y especias.
Mientras tanto, se debe engrasar una cazuela oblonga con mantequilla, y en ella se colocan en capas láminas de pasta, seguidas de queso, espinacas y nuevamente una rodaja de pasta. Los rellenos y las láminas de lasaña deberían ser suficientes para dos de esas capas. Finalmente, espolvorear la última capa con parmesano o queso rallado. Hornea la lasaña en un horno precalentado a 180ºC durante 30 - 40 minutos, hasta que el queso esté dorado.