Es bastante calórico, sobre todo si las patatas se hornean en aceite, pero su sabor justifica la locura calórica.
Ingredientes 4 porciones:
- ¼ kg de patatas,
- coliflor mediana,
- 1 litro de caldo,
- ½ taza de leche de coco,
- nuez moscada, curry, pimienta negra, sal, al gusto,
- petróleo,
- junquillo.
Un método de preparación:
Hornea las patatas en el horno con un poco de aceite de oliva. Si queremos que sean menos calóricos, podemos hornearlos en papel de aluminio. Cuando las papas estén blandas, cocine la coliflor y las especias en caldo durante 10 minutos y agregue las papas al horno. Hervir todo durante otros 5 minutos y mezclar. Combine la crema terminada con leche de coco y sazone con sal, pimienta, curry y nuez moscada al gusto.Sirva en caldos con una baguette frita.