La panna cotta es un tipo de postre exquisito de la cocina italiana.
La base de la panna cotta es la crema, que se calienta con gelatina.
y coberturas y enfriado en moldes
y el cupcake obtenido de esta manera se coloca boca abajo y se decora, generalmente con frutas y salsa de frutas.
Ingredientes:
- 2-4 copos de gelatina alimenticia,
- ½ l de nata fresca rica en grasas, preferiblemente fondant,
- 1 taza de azúcar
- palitos de vainilla,
- ½ kg de moras
Un método de preparación:
Copos de gelatina, ponerlos en un bol con agua fría, dejarlos por 10-15 minutos hasta que estén blandos, luego retirarles el exceso de agua y reservar. Disolver la mitad de la gelatina en un poco de agua caliente (2-3 cucharadas), mezclar las moras y combinarlas con la gelatina disuelta. Mezcla de frutas con gelatina, llena los moldes hasta la mitad de su altura y déjalos solidificar en el frigorífico.
En una olla calentar la nata con la mitad del azúcar y la vainilla. ¡No llevamos a ebullición! La crema caliente, pero no hirviendo, se combina con la segunda mitad de la gelatina remojada y se agita vigorosamente hasta que se disuelva por completo y la vainilla fluya hacia la superficie.
Nata lista y enfriada, rellenar los moldes hasta el final y meterlos en el frigorífico hasta que solidifique, es decir, durante unos 30 minutos. Sumerja los moldes con el postre enfriado en agua hirviendo por un momento, luego déles la vuelta con cuidado y coloque la panna cotta en platos. Decora el postre con fruta entera.