Ingredientes:
- pollo entero,
- 1 cebolla
- manzanas de vino,
- hongos porcini secos,
- sal, pimienta, pimiento dulce, romero, curry al gusto,
- petróleo,
- serba picante para carnes.
Un método de preparación:
Prepara una marinada con una cucharada de aceite de oliva y especias (¡sin sal!), Deja el pollo en ella toda la noche. Pelar la cebolla y las manzanas y cortarlas en trozos. Coloque el pollo adobado en una fuente refractaria, coloque las cebollas, las manzanas, los hongos porcini y el serbal a los lados. Echar un poco de aceite de oliva, sal y meter al horno durante 1,5-2 horas. Si es necesario, riegue con agua. Sabe mejor con papas al horno, cubiertas con serbal picante.