Wiśniówka es uno de los mejores remedios para el mal humor y las canas del invierno polaco. El sabor claro de la fruta y el aroma de hueso, combinado con la delicada dulzura de la miel, hacen una composición perfecta. Las cerezas de esta tintura se utilizan en el famoso pastel de Szwardzwald.
Ingredientes:
- 3 kg de cerezas,
- 1l de aguardiente (95%),
- 1l de vodka,
- 1l de miel líquida,
- 1 litro de agua.
Un método de preparación:
Cerezas y pepitas, algunas trituradas (las podemos perforar para volver a utilizarlas en tartas y cremas), ponerlas en un champiñón y verter alcohol sobre ellas. Después de dos semanas, vierta el alcohol en otro recipiente y vierta miel líquida sobre las cerezas. Después de otros 14 días, vierte la miel, combínala con el aguardiente y vierte el vodka sobre las cerezas. Estamos esperando las próximas dos semanas, echamos el líquido y echamos agua sobre las cerezas. Después de dos semanas, vierte el agua sobre el resto de la tintura y viértela en las botellas. Si utilizamos cerezas deshuesadas, las podemos utilizar para postres, tartas y cremas, así como para preparar cerezas caseras en chocolate.