Este plato funcionará tanto como aperitivo en una fiesta como como una exquisita cena para dos. Genial con una copa de vermú blanco seco.
Rinde 2 porciones:
- hojaldre confeccionado en láminas,
- 1 filete de bacalao o cualquier pescado,
- 1 brócoli
- ½ vaso de nata,
- hierbas frescas, por ejemplo, orégano, tomillo, romero,
- una cucharadita de mantequilla,
- sal, pimienta, ajo al gusto.
Un método de preparación:
Divide el brócoli pelado y lavado en floretes y hiérvelos en agua con sal con mantequilla hasta que estén tiernos. Luego escurre el brócoli cocido en un colador y, después de enfriar, mézclalo con ajo, crema y hierbas frescas. Sazone la masa mezclada con sal y pimienta al gusto. En la hoja desplegada de hojaldre ya preparada, esparza la masa de brócoli y coloca el pescado encima. Enrolle la masa en un rollo, ciérrelo y póngalo en un horno precalentado a 180 grados C durante 25-30 minutos.