A menudo olvidamos que muchas plantas silvestres tienen frutos comestibles, sabrosos y muy saludables. Por supuesto, también podemos cultivarlos como arbustos ornamentales en jardines. Aquí hay algunas especies cuyos frutos pueden ser una valiosa adición a nuestra dieta.
Recolectamos bayas de espino amarillo de arbustos que crecen en jardines (la planta está bajo protección parcial). El cornejo se puede utilizar para preparar varias conservas, también es perfecto para tinturas. Los frutos maduros de la cereza de pájaro tienen un color negro marino. Crecen con bastante frecuencia en los bosques. Las frutas de espino contienen mucha vitamina C y son saludables, p. Ej. para el corazón.
Espino amarillo (Hippophaë rhamnoides)
Es un arbusto espinoso que viene en variedades masculinas y femeninas. Las hembras de otoño están salpicadas de diminutos frutos de color naranja oscuro. El arbusto crece hasta 8 my tiene hojas estrechas decorativas de color gris plateado. Incluso puede crecer en suelos arenosos, tolera bien la sequía, le gusta el sol. Debido al alto contenido de ácidos fenólicos, flavonoides y vitaminas, las bayas de espino amarillo se utilizan como materias primas medicinales y cosméticas. En el fruto de este arbusto encontramos grandes cantidades de vitamina C, ácidos orgánicos y aminoácidos libres. Puedes comerlos crudos o prepararlos en conservas: mermeladas, jaleas, conservas y zumos. También se utilizan para elaborar vinos y licores.
El espino amarillo está parcialmente protegido, por lo que la fruta debe arrancarse de los arbustos que crecen en los jardines.
Cornejo (Cornus mas)
Florece en marzo, bañando ramas sin hojas con diminutas flores amarillas. Alcanza una altura de 4-5 m, se le puede dar forma de árbol. Tiene hojas verdes en forma de huevo, y su fruto es de un rojo intenso y tiene forma de ciruelas pequeñas. La fruta que madura en septiembre se puede comer cruda o transformada en conservas y mermeladas. También se convierten en una famosa casa de cornejo. Contienen mucha vitamina C, se recomiendan en el caso de trastornos metabólicos y anemia.
Cerezo tardío o americano (Prunus serotina)
El árbol es común en los bosques polacos. Crece hasta 20 m, pero tolera bien el corte y la forma. Tiene hojas decorativas, de un verde intenso y brillante que se vuelven amarillas en otoño. Florece en primavera, salpicada de diminutas flores blancas, que se agrupan en racimos colgantes y tienen una fragancia intensa y dulce.
Los frutos en racimos son de color negro marino y se parecen a las grosellas. Su período de maduración es en septiembre. Los frutos dulces de la cereza de pájaro se pueden comer crudos (solo las semillas le dan a la fruta un regusto amargo). Son aptos para zumos, jaleas y vinos.
Espino escarlata (Crataegus coccineus)
Es un arbusto de la familia de las rosas, que puede crecer hasta 4 m, es resistente a las heladas y la sequía. Florece muy temprano en la primavera, cubriéndose con una nube blanca de flores diminutas. Es una planta de miel. En otoño produce frutos rojos muy efectivos recogidos en cestas. Las bayas de espino son ricas en vitamina C y se utilizan para tratar enfermedades cardíacas.
A menudo subestimamos, tememos o simplemente no conocemos muchas de las frutas comestibles. Estas plantas, como nuestras plantas nativas, son resistentes a las heladas, fáciles de cultivar y pueden crecer en cualquier suelo. Por eso, vale la pena recordarlos, sobre todo porque a menudo se encuentran en nuestros jardines como arbustos y árboles ornamentales.
Las frutas de otoño son excelentes para tinturas caseras; aquí aprenderá a prepararlas