Rinde 4 porciones
Tarta:
- 1 taza de harina
- 125 g de mantequilla
- 1 yema
- sal
Relleno
- 1 kg de espinacas,
- 20 gramos de tocino ahumado,
- 1-3 dientes de ajo,
- un vaso de nata,
- 2 huevos enteros
- sal, pimienta, nuez moscada al gusto.
Un método de preparación:
Amasar la masa con la harina tamizada, la yema de huevo, la mantequilla o margarina y la sal. Si está demasiado duro, podemos agregar agua. Vuelve a poner la masa en el frigorífico durante media hora. Durante este tiempo, preparamos el relleno. Freír las hojas peladas y lavadas en mantequilla o aceite con ajo picado. Incorpore los huevos a la mezcla, agregue la crema y sazone al gusto. Saca la tarta del frigorífico
y extenderlo hasta formar una torta de medio centímetro de grosor. Con una lámina de masa, hacer una forma redonda engrasada y ponerla en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos. Ponga el relleno de espinacas sobre la masa horneada, cubra la parte superior con tocino ahumado cortado en tiras y hornee la tarta por otros 20 minutos. Servimos calientes. Sabe mejor con salsa de ajo.