Ingredientes para la masa:
- ½ escuela harina,
- ½ vaso de agua con gas,
- ½ escuela Leche,
- huevo,
- sal, aceite para freír.
Relleno para panqueques:
- 1 kg de espinacas,
- 15 gramos de queso amarillo,
- huevo,
- cebolla o ajo,
- sal pimienta,
- aceite o mantequilla para freír.
Un método de preparación:
La forma más sencilla de preparar la masa para panqueques es con una batidora. Agrega un huevo, sal o una cucharadita de levadura en polvo a la leche y agua con gas (una cucharada de aceite entonces la masa no se pega a la sartén) y suficiente harina para obtener la consistencia de una crema espesa. Deja la masa mientras el relleno está listo en la nevera. Espinacas peladas y lavadas de los tallos, cortadas en trozos grandes. Freír la cebolla finamente picada en una sartén, agregarle las espinacas, guisarla con especias durante otros 2-4 minutos, y después de retirarla del fuego, combinarla con queso rallado. En caliente
y una sartén engrasada, freír los panqueques no demasiado gruesos por ambos lados hasta que estén dorados. Extienda el relleno de espinacas y queso sobre los panqueques calientes y enróllelos. Los panqueques están básicamente listos para servir, pero aún más deliciosos si los horneas, los espolvorea con queso, durante 15 minutos, en un horno precalentado a 180 grados centígrados.