La panna cotta es un tipo de postre exquisito de la cocina italiana. La base de la panna cotta es la crema, que se calienta con gelatina y aditivos y se enfría en moldes, y el cupcake resultante se coloca boca abajo y se decora, generalmente con frutas y salsa de frutas.
Ingredientes:
- 1-2 copos de gelatina alimenticia,
- ½ l de nata fresca rica en grasas, preferiblemente fondant,
- un vaso de azucar,
- palitos de vainilla,
- ½ kg de fruta de arándano.
Un método de preparación:
Poner los copos de gelatina en un bol con agua fría, dejarlos durante 10-15 minutos hasta que estén blandos, luego retirarles el exceso de agua y reservar. En una olla calentar la nata con la mitad del azúcar y la vainilla. ¡No llevamos a ebullición! La crema caliente, pero no hirviendo, se combina con la gelatina remojada y se agita vigorosamente hasta que se disuelva por completo y la vainilla fluya hacia la superficie. Verter la solución terminada en moldes, y cuando se enfríe, meter en el frigorífico hasta que solidifique, es decir, durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, mezcle las bayas con el azúcar restante. Sumerja los moldes con el postre enfriado en agua hirviendo por un momento, luego déles la vuelta con cuidado y coloque la panna cotta en platos. Decora el postre con fruta entera y sírvelo con una salsa de arándanos mixtos.