La mermelada de moras se puede agregar a pasteles, waffles, panqueques o sándwiches. Las frutas destinadas a las conservas deben estar sanas, maduras y frescas.
Ingredientes:
- Moras y azúcar en proporción 3: 1
Un método de preparación:
Las moras, lavadas y escurridas en un colador, se ponen en un plato llano de fondo grueso, se espolvorean con azúcar y se reservan en un lugar fresco durante unas horas para que suelten el jugo. Guisamos en nuestro propio jugo a fuego muy lento. También puedes hervirlas varias veces y sacarlas del fuego para que se evapore el agua. Retire la espuma de la parte superior con una cuchara de madera. Cuando las moras se deshacen, el agua se evapora y el jugo se espesa, podemos ponerlas en tarros escaldados, que pasteurizamos durante 5-10 minutos.
Versión para impacientes: Licúa las moras, agrega el azúcar gelificante, lleva a ebullición y ponlo en los frascos aún caliente, ciérralo inmediatamente y pasteuriza los frascos durante 5-10 minutos.