El ajo es una verdura que casi todo el mundo conoce. Sin embargo, no todos pueden ver que también tiene una segunda cara más decorativa.
El ajo es un género de más de 700 especies de plantas. Algunas de ellas son plantas silvestres, que se encuentran principalmente en bosques y prados, otras son plantas de utilidad valoradas y cultivadas voluntariamente (ajo común, cebollino), y otras son plantas ornamentales maravillosas (ajo gigante, ajo de Krzysztof).
Ver fotos de diferentes tipos de ajos.
El ajo común es una especie que se utiliza principalmente como alimento.
Hay muchos tipos de ajos con flores ornamentales.
El ajo decorativo también es muy adecuado para flores cortadas.
El ajo silvestre se puede utilizar como planta de cobertura del suelo. Sus hojas tienen un gran sabor y aroma, además de propiedades saludables.
Las "bolas" multicolores en un tallo recto sin hojas se ven muy decorativas.
El ajo común es uno de los vegetales más saludables. Y probablemente todo el mundo conoce su sabor y olor característicos.
Las flores de ajo decorativas tienen diferentes colores: rosa, morado, azul, blanco.
El ajo común y ornamental tiene diferentes requisitos de cultivo. Debe prestar atención a esto al planificar la siembra.
Algunos tipos de ajo pueden alcanzar tamaños impresionantes, otros tienen un hábito compacto.
Cuando el ajo ornamental se haya marchitado, sus hojas se marchitarán. Por eso vale la pena plantarlos en compañía de otras plantas.
Recomendamos articulosLa gran mayoría de ellos provienen de un clima templado, por lo que el ajo se siente muy bien en nuestro país. Sin embargo, las especies individuales tienen requisitos ligeramente diferentes, por lo que vale la pena conocer sus expectativas antes de comenzar el cultivo.
¿Qué requisitos tienen los diferentes tipos de ajo?
Ajo decorativo prefieren lugares cálidos y soleados y suelos bien drenados, ligeros y bastante secos. En general, no toleran los sustratos húmedos, por lo que lo mejor es plantarlos en áreas ligeramente elevadas, desde donde el agua pueda drenar con facilidad.
La excepción es ajo silvestre, esperando una posición de sombra y humus, suelo constantemente ligeramente húmedo, y ajo del sur, prefiriendo sustratos permeables y posiciones semi-sombreadas.
Sus expectativas son ligeramente diferentes a las del ajo ornamental. ajo común, cultivada principalmente por sus cebollas comestibles. Las plantas crecerán bien y rendirán abundantemente solo en lugares soleados y en suelos fértiles, con humus y constantemente ligeramente húmedos.
Cuando plantar ajo
Todos los ajos cultivados en jardines son bulbosos perennes (con menos frecuencia rizomatosos), que pueden permanecer en el suelo incluso durante varios años (pero no más de 4-5 años), aunque algunos de ellos se tratan como plantas anuales, cultivadas en el jardín por solo una temporada (ajo común).
El ajo se cultiva con mayor frecuencia a partir de bulbos subterráneos (bulbos menos incidentales, formados en la parte superior del brote de inflorescencia), que se plantan en el suelo en otoño. (finales de septiembre-octubre)porque necesitan un período de sobreenfriamiento para su correcto desarrollo. Sin embargo, la fecha de siembra no debe retrasarse, ya que las plantas deben tener tiempo para enraizar antes del inicio de las heladas (aproximadamente 6 semanas). La fecha de siembra demasiado temprana también es peligrosa, lo que expone a las plantas en desarrollo a daños por heladas.
A veces, el ajo (ajo común) también se puede plantar a principios de la primavera (en marzo). Tal límite de tiempo les permitirá evitar heladas severas y, al mismo tiempo, les permitirá pasar el período de enfriamiento durante las heladas de primavera.
También se puede obtener algo de ajo a partir de semillas (ajo silvestre).
Cultivo de ajo comestible
Ya sea por el alto valor nutricional o por las flores decorativas, el ajo debe ser un lugar en todos los jardines. El ajo cultivado para cebollas comestibles se usa ampliamente en la cocina. Su sabor fuerte y distintivo da carácter a las salchichas, carnes asadas, chuletas, salsas frías y calientes, ensaladas, cremas para untar, sopas y mantequilla.
Debido a sus altas propiedades nutricionales y curativas, el ajo común también se usa en la medicina herbal, porque tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, reduce el nivel de colesterol malo, regula la presión arterial y tiene propiedades fortalecedoras e inmunizantes.
Cultivo de ajo ornamental
Las especies y variedades decorativas de ajo, a su vez, son una gran decoración con descuento. Algunos de ellos crecen a una altura considerable durante la floración y dominan el macizo de flores, presentando maravillosas inflorescencias grandes, redondas, compuestas por numerosas flores pequeñas de color púrpura, blanco o azul (por ejemplo, ajo gigante, ajo aflatuna), otros deleitan la originalidad de las flores. (ajo de cabeza, ajo de puñal, ajo de szubert), y otros aún ganan reconocimiento por su tamaño compacto (ajo de Krzysztof, ajo de Caratawan) o el interesante color de las flores (ajo del sur, ajo azul).
Algunas también pueden tratarse como plantas de cobertura del suelo e incluso comestibles (ajo silvestre: las hojas se agregan a ensaladas o mantequilla con sabor).
Al plantar ajo ornamental en el jardín, recuerde que después de la floración sus hojas se secan y las plantas desaparecen por completo del macizo de flores durante unas semanas, por lo que los espacios vacíos deben cubrir plantas de temporada, arbustos bajos o perennes durante este tiempo.