Cuando pienso en manzanas, me viene a la mente el pastel de manzana. Este es uno de los pasteles más deliciosos, cuya receta debe estar siempre a mano.
Ingredientes:
- 3 kg de manzanas ácidas, p. Ej., Cuajo gris o Antonovka,
- canela, clavo,
- ½ kg de harina,
- 250 g de mantequilla,
- 8 yemas hervidas,
- 10 dkg de azúcar.
Un método de preparación:
Con la harina, las yemas de huevo, la mantequilla y el azúcar, amasa la masa y déjala enfriar en el frigorífico. Mientras tanto, pelar las manzanas, quitar los nidos de semillas, cortarlas en trozos y ponerlas en la olla. Guisar con un poco de agua, 2-3 cucharadas de azúcar, canela y clavo hasta que se ablanden. Luego déjelo a un lado para que la mousse se enfríe. Extiende la mitad de la masa enfriada en un bizcocho de 2 cm de altura, que usamos para cubrir una hoja cuadrada. Hornea la masa durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Extienda la compota de manzana sobre la base horneada. Rallar la otra mitad de la masa en un rallador y espolvorear sobre las manzanas por encima. Hornea el conjunto durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. La tarta de manzana sabe mejor si se sirve caliente con crema batida.