Merece la pena introducir los aguacates en tu menú, porque además de su agradable sabor, tiene muchas propiedades útiles. Lea cómo elegirlos, almacenarlos y lo que puede hacer con aguacates.
Aguacate: sacia y sabe bien.
En los últimos años, el aguacate, un sabor agradecido, se ha sumado al grupo de las frutas exóticas más populares. No es tan dulce y aromático como un plátano, mandarina o mango, pero tiene una gran variedad de nutrientes en su composición, por lo que sin duda merece nuestra atención.
Son apreciados principalmente por los vegetarianos, porque sustituye perfectamente a la mantequilla, así como por las personas que siguen una dieta adelgazante, porque a pesar del alto contenido calórico, te permite mantenerte lleno por más tiempo, lo que desalienta el picar entre horas.
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Los aguacates son ricos en ácidos omega y ácido fólico, y también nos proporcionan otros valiosos nutrientes.
La mayoría de los aguacates son verdes, pero también hay variedades oscuras de piel morena.
El aguacate es fácil de pelar, también puedes quitar fácilmente su hueso.
Los aguacates se pueden comer fríos y calientes, horneados en el horno.
Los aguacates se pueden utilizar como base para bocadillos sabrosos, como queso y tomates.
El aguacate también es una deliciosa adición a los sándwiches, especialmente porque puede reemplazar la mantequilla.
El aguacate es la base de la salsa de guacamole mexicana.
Los aguacates combinan bien con muchas verduras y son excelentes en ensaladas, especialmente con salsas a base de aceitunas y vinagre o jugo de limón.
Las cáscaras de aguacate se pueden usar para servir bocadillos con aguacates. Se verán muy efectivos.
Los aguacates son pastas fáciles de hacer que se agregarán a ensaladas o sándwiches. Si te gusta el ajo, agrégalo a la pasta de aguacate.
Los aguacates combinan bien con pescados y mariscos. Va bien con sushi, pero también … arenque en aceite.
Recomendamos articulosÁcido fólico y ácidos omega - beneficios del aguacate
Los aguacates son un tesoro de potasio, vitamina E y ácidos grasos insaturados (omega 3 y omega 6 en las proporciones adecuadas), por lo que consumidos de forma sistemática mejora el funcionamiento del cerebro y fortalece el sistema nervioso. La gran cantidad de grasas monoinsaturadas presentes en la fruta también ayuda a disminuir el nivel de colesterol "malo", protegiendo nuestro organismo contra el desarrollo de la aterosclerosis.
Los aguacates también contienen mucho ácido fólico y vitaminas del grupo B, por lo que está especialmente recomendado para mujeres embarazadas.
Los aguacates no solo son verdes. Elegimos un aguacate
Sin embargo, a la hora de decidir comprar fruta, debemos saber qué buscar y cómo elegirlas, porque no todas son igual de buenas. Los mejores aguacates tienen una piel sana, brillante, firme y sin manchas, y su pulpa está ligeramente doblada bajo la presión de los dedos (la fruta demasiado blanda estará demasiado madura y la demasiado dura no estará madura).
A la hora de elegir la fruta, no te dejes guiar por el color, porque aunque la mayoría de los aguacates son verdes, algunos pueden tener un color marrón, lo que no significa necesariamente que estén demasiado maduros o podridos. Estas frutas provienen de variedades especiales que se caracterizan por el color marrón oscuro de las frutas maduras.
Cómo pelar y preparar aguacates para comer
Los aguacates maduros son fáciles de pelar. Simplemente córtelos por la mitad a lo largo de la piedra y luego gire ambas mitades en direcciones opuestas. Uno de ellos debe ser fácil de separar de la piedra grande y marrón, mientras que en el otro puede quitar la piedra con un cuchillo clavado. Después de quitar la piedra, la carne se saca de los "botes de piel" con una cuchara afilada y luego se rocía con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Tan protegido, se puede almacenar de forma segura en el refrigerador durante 2-3 días, al igual que la fruta entera y madura.
Es un poco diferente con los aguacates verdes. Es mejor poner una fruta de este tipo en una bolsa de papel junto con una manzana y dejarla a temperatura ambiente durante 2-3 días (por ejemplo, en el alféizar de una ventana), gracias a lo cual madurará rápidamente.
Pastas, ensaladas y salsas. Ideas para platos en aguacate
A pesar del enorme valor nutricional, no todos son entusiastas del sabor del aguacate seco, que está lejos de los plátanos o manzanas dulces. Sin embargo, la fruta es perfecta para preparar una variedad de platos, por lo que vale la pena experimentar un poco con ellos.
Los aguacates son, sobre todo, un excelente sustituto de la mantequilla, ya que su pulpa suave y grasosa es perfecta para untar en bocadillos. También se puede utilizar para preparar una pasta de pan con huevo, perejil, mayonesa y especias.
La fruta también es un complemento ideal para el recientemente popular sushi, ya que sabe muy bien con arroz y pescado. Su carne seca también es un excelente complemento para los cócteles, tanto de frutas como de verduras. Combina bien con plátanos, perejil y yogur, pero también se puede combinar con muchas otras frutas y verduras.
Los aguacates también son la base del guacamole mexicano, es decir, una salsa con la adición de lima, tomates, pimientos, cebollas, aceite de oliva, hierbas y especias. También se pueden agregar a las tortillas de carne y verduras e incluso preparar una nutritiva sopa fría con pepino verde, cebollino, especias y kéfir.
Los aguacates también se agregan a las ensaladas. Puedes componerlo con tomates, aceitunas y mozzarella, con una salsa a base de aceite de oliva y vinagre, así como con maíz, lechuga verde, tomates, cebollino, perejil y atún, o con pollo a la plancha, lechuga, maíz, pasta y tomates. con una salsa a base de mostaza, aceite de oliva, vinagre y miel. Los aguacates también se pueden usar en ensaladas de frutas, ya que combinan bien con plátanos, cítricos y kiwis.