La acerola se puede encontrar en suplementos dietéticos, conservas o yogures. Te explicamos qué es la acerola, qué propiedades tiene y qué preparaciones vale la pena utilizar.
Vale la pena conocer los detalles "maravillosos"
El estilo de vida ecológico se ha puesto muy de moda en los últimos años, por lo que cada vez estamos más dispuestos a utilizar preparados naturales en lugar de sus equivalentes sintéticos. Esto se aplica principalmente a los medicamentos y productos farmacológicos, que con mucho gusto reemplazamos con hierbas y plantas medicinales. Sin embargo, esto tiene tanto las ventajas de un estilo de vida saludable como sus desventajas, ya que no todos los medicamentos pueden reemplazarse con hierbas y no todas las hierbas anunciadas brindan los resultados esperados.
Entonces, antes de decidirnos por un suplemento dietético de moda bajo la influencia de un impulso, primero conozcamos sus efectos. Esto se aplica principalmente a novedades desconocidas para nosotros, como la recientemente popular acerola. Los productos con su participación se publicitan como preparaciones que aumentan la inmunidad y una excelente fuente de vitamina C, pero es difícil comprobarlo, porque normalmente no sabemos exactamente qué es la acerola.
Acerola o fruta de granada
Resulta que el nombre comúnmente utilizado se refiere principalmente a preparaciones hechas a partir de cierta planta exótica conocida como granada (Malpighia glabra) o la cereza de Barbados. Malpigia proviene de regiones cálidas de América y en la naturaleza tiene la forma de un árbol bajo, siempre verde (2-3 m) con tallos flexibles y hojas verdes ovaladas. En los países de origen, a menudo se cultiva como árbol frutal, produciendo frutos pequeños, rojos, de hueso con pulpa amarilla y jugosa, parecida a las conocidas cerezas.
La fruta fresca es ácida, pero muy saludable, porque contiene toda una gama de nutrientes (entre ellos vitaminas, minerales y flavonoides), por lo que su consumo regular ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, protege el organismo frente a infecciones, mejora la vista, fortalece el sistema circulatorio y el corazón, y también retrasa los procesos de envejecimiento.
La acerola es el fruto de la granada, un árbol que crece en las regiones cálidas de América. También se le llama la "cereza de Barbados".
Acerola: una fuente de vitamina C, pero …
Las frutas de Malpigia también se consideran una de las fuentes más ricas en vitamina C porque 100 g contienen entre 1600 y 2500 mg (el contenido depende de las condiciones en las que madura la fruta), que es muchas veces más que nuestros "poseedores de récords" en al respecto: rosa silvestre (420 mg / 100 g), perejil (aprox. 178 mg / 100 g) o grosella negra (177 mg / 100 g).
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Sin embargo, conviene recordar que la mayor cantidad de vitamina se encuentra en los frutos de acerola frescos, madurados en árboles, y a medida que maduran en exceso o durante el procesamiento, la cantidad de vitamina C que contienen disminuye significativamente, por ser uno de los menos persistentes. vitaminas, que se desintegran rápidamente, por ejemplo, en frutas demasiado maduras o bajo la influencia de temperaturas bajas o altas.
Sin embargo, no solemos tener acceso a fruta fresca, porque debido a los fríos inviernos en nuestro país, la planta no se puede cultivar en el suelo (solo puedes intentar cultivarla en una maceta en casa, pero en condiciones artificiales puede tienen un problema de fructificación), y sus frutos se sobrecalientan rápidamente y no son muy aptos para un transporte prolongado desde sus países de origen.
Así que nos quedamos solo con productos preparados a partir de ellos en forma de polvos (que contienen frutos secos), tabletas o jugos. Contrariamente a la creencia popular, no contienen tanta vitamina C como la fruta fresca, pero pueden usarse con éxito como suplementos dietéticos, enriqueciendo el cuerpo con vitamina C natural, que el cuerpo absorbe mejor que sus contrapartes sintéticas.
Que productos de acerola elegir
A la hora de decidirse por las preparaciones de acerola, conviene elegir los productos más naturales que no contengan aditivos, colorantes, edulcorantes ni conservantes artificiales.
También es bueno recordar que si bien las píldoras son convenientes y contienen una forma concentrada de vitamina C, es jugos Además, también contienen otras vitaminas (A, PP, grupo B) y minerales (por ejemplo, magnesio, fósforo, potasio, sodio, calcio) presentes en la fruta, por lo que son los más valiosos. Sin embargo, si decidimos hacerlo, una vez abiertos, debemos guardar los jugos en la nevera y utilizarlos en unos días, porque pierden rápidamente su valor nutricional.
El jugo tampoco debe verterse en té caliente, porque la vitamina C que contiene se descompondrá rápidamente bajo la influencia de la temperatura. Lo mejor es mezclarlo con agua limpia a temperatura ambiente y, si es necesario, endulzarlo con una cucharadita de miel o xilitol.