Los mangos tienen un sabor delicioso, pero no siempre sabemos cómo comprarlos para hacerlos sabrosos. También pueden surgir problemas al pelar. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo manipular los mangos.
El mango es probablemente una de las frutas exóticas más sabrosas y aromáticas que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas de comestibles. Su pulpa jugosa, dulce y anaranjada tiene un sabor tan característico que es difícil confundirla con cualquier otra fruta, pero sin embargo comprarla puede ser un poco problemático. El asunto se complica por el hecho de que la fruta es un manjar bastante exótico para nosotros, por lo que nos resulta difícil juzgar cómo debe verse y qué características debe tener.
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Lo mejor es comprar un mango que tenga una piel brillante y suave que se ponga roja. La fruta debe amasarse ligeramente debajo del dedo.
Los mangos son bastante difíciles de pelar y quitar el hueso, pero es mejor cortarlos a lo largo en dos mitades, quitar el hueso y cortar la pulpa en cubos.
Los mangos son excelentes para comer crudos.
Los mangos son excelentes para preparar cócteles y batidos con la adición de otras frutas o verduras.
Los mangos también se pueden agregar al muesli o al yogur.
El mango también se puede utilizar para preparar una ensalada seca, por ejemplo, a base de rúcula.
El mango también sabe muy bien en ensaladas de frutas.
Recomendamos articulosCómo comprar un mango para hacerlo sabroso
Si queremos elegir los mejores y debidamente maduros mangos, buscamos frutos de cáscara firme, verde-amarillo-roja, brillante, que al presionarlos se amasarán ligeramente bajo el dedo. Las frutas demasiado rojas, muy suaves, fuertemente fragantes, con la piel arrugada y, a veces, también el jugo que gotea en el tallo, seguramente estarán demasiado maduras o incluso estropeadas, por lo que es mejor evitarlas. Si no planea usar mangos en una ensalada seca, no elija frutas con piel verde y pulpa dura, porque estarán verdes y no muy sabrosas.
Pelamos el mango y nos deshacemos de las semillas
Cuando encontramos la fruta adecuada, puede surgir otro problema, esta vez con la recolección, porque, contrariamente a las apariencias, la tarea no es nada fácil. Antes de consumir un mango debemos pelar la piel gruesa y dura, pero si lo hacemos de manera similar a una manzana o una pera, puede que tengamos problemas para separar la pulpa blanda y jugosa del hueso grande, cremoso, hinchado y alargado al que se encuentra. está fuertemente apegado.
Por lo tanto, intentemos aprender y utilizar métodos probados para pelar la fruta, lo que nos lo hará mucho más fácil. La más popular es colocar la fruta en posición vertical y luego cortar las mitades oblongas de la fruta por ambos lados, colocarlas sobre la mesa con la piel hacia abajo y cortar la pulpa en cubos sin cortar la piel. Después de doblar ligeramente las mitades de la fruta, las rodajas se desprenderán fácilmente de la cáscara y se mantendrán firmes y firmes.
Este método es ideal para hacer trozos de fruta para una ensalada o un postre, pero también se puede utilizar para las barbacoas de verano. Luego, no corte la pulpa cortada en cubitos de la piel, coloque la fruta en la parrilla junto con la pulpa hacia abajo y espere a que se dore.
Cuando no necesitamos buenos trozos de mango para hacer un plato atractivo, podemos pelar la fruta como una manzana y luego cortar los trozos de pulpa del hueso con un cuchillo afilado. Solo tenemos que tener cuidado de que el mango no se caiga de nuestras manos, porque la pulpa sin piel se vuelve muy resbaladiza y es difícil de mantener.
El mango va bien con postres, pero también con platos y platos salados.
Mango en la cocina. Algunas ideas para usar mangos
Cuando finalmente le quitamos la piel y el hueso a la fruta, podemos comerla cruda inmediatamente o utilizarla en la cocina de varias formas. El mango es perfecto para hacer batidos deliciosos, modernos y saludables, ya que sabe muy bien en combinación con plátano, fresas y leche o yogur natural, así como con jugo de naranja y leche de coco, o con duraznos y agua mineral, frambuesas y yogur natural. El mango también se puede combinar con verduras, preparando interesantes cócteles de frutas y verduras con su participación, por ejemplo, con pepino verde, perejil, menta, un trozo de jengibre y zumo de naranja.
La sabrosa y aromática pulpa del mango también es una gran adición a las ensaladas de frutas, mousses, helados, postres y papilla matutina. También se puede utilizar para preparar sabrosos muffins o pasteles con frutas y nata montada. El mango también es un complemento perfecto para muchos platos orientales.
¿Por qué vale la pena comer mangos?
Si aún no hemos tenido la oportunidad de probar la fruta, vale la pena interesarse por ella, porque no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Contiene toda una gama de vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas, gracias a las cuales ayuda a reducir el colesterol, apoya el sistema circulatorio, facilita la digestión, fortalece el sistema inmunológico y mejora el bienestar. Su valor nutricional no puede ser utilizado solo por personas alérgicas que hayan sido diagnosticadas con alergias alimentarias y personas que padecen enfermedades graves del sistema circulatorio, por ejemplo, trombosis venosa (que toman medicamentos permanentes).