Ingredientes:
- ½ kg de champiñones,
- 4-5 papas medianas,
- cebolla o cebollino,
- huevo,
- migas de pan,
- tomillo fresco, sal, pimienta.
Un método de preparación:
Hervir las patatas en su chaqueta, pelarlas aún calientes y molerlas. Cortar la cebolla y los champiñones en dados, sofreír en aceite con especias y dejar enfriar. Combine el huevo con las patatas molidas, la cebolla y los champiñones hasta formar una masa espesa, sazone al gusto con pimienta y tomillo fresco, agregue pan rallado si es necesario. Formar rollos largos a partir de la masa, enrollarlos en pan rallado y freírlos hasta que estén dorados en aceite caliente. Sirva con ensaladas y salsas picantes.